Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, September 5

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　山のウォーキング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml

トマト、キュウリ、アボカド、レタス、和風ドレッシング
キウイ、バナナ

昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタ（マグロの漬け、マグロ、お醤油、わさび）、コーン、枝豆、出汁、こぶ茶、ハーブソルト、オリーブオイル


昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタの作り方

1. お刺身を一口大に切る。お刺身についてきたシソやパセリを洗ってみじん切りにする。ツマの大根は洗って水を切る。
2. わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜて漬け汁を作る。
3. お刺身とシソやパセリを入れて、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4. パスタを表示時間通りに茹でる。
5. コーン、枝豆など野菜を用意する。
6. オリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
7. お刺身を漬け汁ごと鍋に入れて炒める。
8. 茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて出来上がり。

夕食
中 国風オリエンタルカレー　（ガーリック、、玉ねぎ、ジンジャ、ホウレンソウ、ニンジン、茄子、トマト、コーン、グリーンアスパラガス、エビ、タコ、オリエ ンタルカレーの素（（ココナッツミルク、シャロット、ハーブ、塩、ガーリック、砂糖、ベジタブルオイル、スパイス））出汁、昆布茶、ハーブソルト、ミック スペッパー、オリーブオイル）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）

中国風オリエンタルカレーの作り方

1. オニオン、ガーリックをみじん切りにする。野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋 にオリーブオイルを中火で熱し、オニオンとガーリックを炒める。
3. ②に野菜を入れ、中まで火が通るまで5～8分程煮る。
4. ③にエビとタコを入れ、オリエンタルカレーの素、出汁、昆布茶などで味をつけて、火が通るまで煮る。

おつまみ：　枝豆

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, August 28

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
トマト、キュウリ、アボカド、アルファルファ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、

Ｌｕｎｃｈ
お味噌汁（エノキ、カブ、豆腐、味噌、出汁）


夕食：
昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタ（サーモン、マグロ、甘エビ、タコ、イカ、刺身のツマの大根、シソ、パセリ、エノキ、わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイル）


昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタの作り方

1. お刺身を一口大に切る。お刺身についてきたシソやパセリを洗ってみじん切りにする。ツマの大根は洗って水を切る。
2. わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜて漬け汁を作る。
3. お刺身とシソやパセリを入れて、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4. パスタを表示時間通りに茹でる。
5. エノキなど野菜を切る。
6. オリーブオイルを熱し、大根とエノキを炒める。
7. お刺身を漬け汁ごと鍋に入れて炒める。
8. 茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて出来上がり。

おつまみ：　枝豆

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, August 15

今日のお天気は、晴れ　暑い（東京35度！）
今日の出来事：　終戦記念日
今日のアクティビティ：　山から帰宅　調布の実家へ移動　宿泊
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種 中央高速　談合坂インターにて
お水500ml　
玄米おにぎり（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）＋梅ジャコふりかけ＋ひじきふりかけ＋ごま＋海苔
山菜きのこ蕎麦

玄米おにぎり（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）＋梅ジャコふりかけ＋ひじきふりかけ＋ごま＋海苔
天ぷら盛り合わせ（海老、アナゴ、カニ、かき揚げ、サツマイモ）

枝豆
おにしめ（さといも、にんじん、高野豆腐、こんにゃく、しいたけ、レンコン、いんげん、たけのこ）
赤ワイン
イ ンド風ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ジンジャー、イエローズッキーニ、グリーンズッキーニ、茄子、トマト、ブロッコリ、ホタテ、エビ、インディ アンカレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶、ココナッツミル ク、豆乳など）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）
サラダ（アボカド、わかめ、枝豆、ドレッシング）

インド風ベジタブル＆シーフードカレーの作り方

1. ガー リック、ジンジャー、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。（15分くらい）
4. シーフードを加えて煮る。
5. 出汁、昆布茶、インドのカレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
6. 仕上げのココナッツミルク、豆乳などで味を整え少し煮込む。

おつまみ：　レンコンチップス
残り物のお惣菜　いろいろ
From Cecilia Reiko Mikumo

インド風ベジタブル＆シーフードカレーの作り方をウェブアルバムで見る
インド風ベジタブルカレーの作り方をウェブアルバムで見る

8-15-2010 Indian Curry

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, August 14

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、ブルーベリー

オクラとイカのパスタ（オーガニックパスタ、オクラ、お刺身イカ、オリーブオイル、出汁、コブ茶　＋　トッピング　イカ明太子）
サラダ（キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング）

オクラとイカのパスタの作り方

1. パスタを表示時間通りに茹で始める。
2. オクラを切り、お刺身イカ、オリーブオイル、出汁、コブ茶などと混ぜ合わせる。好みで塩コショウ、しょうゆなどを足す。
3. 茹であがったパスタをさらに移し、2のソースをかける。

オクラとイカのパスタの作り方をウェブアルバムで見る

8-12-14 Okura Ika Pasta

イ ンド風ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ジンジャー、イエローズッキーニ、グリーンズッキーニ、茄子、トマト、ブロッコリ、ホタテ、エビ、インディ アンカレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶、ココナッツミル ク、豆乳など）

インド風ベジタブル＆シーフードカレーの作り方

1. ガー リック、ジンジャー、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。（15分くらい）
4. シーフードを加えて煮る。
5. 出汁、昆布茶、インドのカレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
6. 仕上げのココナッツミルク、豆乳などで味を整え少し煮込む。

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8-15-2010 Indian Curry

枝豆
小山豆腐の冷奴
赤ワイン

おつまみ：　レンコンチップス
残り物のお惣菜　いろいろ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Friday, August 13

今日のお天気は、晴れ時々曇り
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　散歩ウォーキング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、

川上蕎麦　手打ち十割そば

レタス
蕎麦ゼリー

おつまみ：　レンコンチップス　ドライナッツ
残り物のお惣菜　いろいろ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Thursday, August 12

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山への移動
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、

海老の天ぷら
中華クラゲ
タコのタイカレー　（ガーリック、ジンジャー、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、トマト、コーン、タコ、 イエローカレーペースト、ココナッツミルク、豆乳、ナンプラー、オリーブオイル）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）


タコのタイイエローカレーの作り方

1. 鍋 にオリーブオイルを中火で熱し、オニオンとガーリック、ジンジャーを炒める。イエローカレーペーストの半分を加え1分炒める。ココナツミルクの1/3の量を入れ、油分が浮き 上がるまで煮る。
2. ①に野菜を入れ、中まで火が通るまで5～8分程煮る。
3. ②に残りのココナツミルクとトマト、コーン、タコを入れ、火が通るまで煮る。
4. バジル、唐辛子などで飾り付ける。

韮崎デニーズにて　
18種類の夏野菜サラダ　野菜ドレッシング
豆腐サラダ
赤ワイン

おつまみ：　レンコンチップス

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 31

今日のお天気は、曇り（長野県）
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家の修理
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
自家製10穀ヘルシーパン
ピーチ、バナナ、キウイ
Guests用　ハーブソーセージ　スクランブルエッグ

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day
http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

シンプル焼きそば（干しえび、青梗菜、キャベツ、塩焼きそば）
Guests用：イノシシ肉のソテー（醤油だれ）

シーフード＆ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、茄子、プティトマト、しいたけ、ズッキーニ、ブロッコリ、海老、ホタテ、カレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング
サラダ（カリフラワー、グリーンアスパラガス、トマト、ゴマドレッシング）
鮎の塩焼き
枝豆
小山豆腐の木綿豆腐で作る冷奴

シーフード＆ベジタブルカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 海老とホタテ、ブロッコリを加える。
5. 出汁、昆布茶、カレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
6. 少し煮込む。

夜食

おつまみ：　イカゲソ揚げ　白菜漬物

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Friday, July 30

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　商工会議所ドラッガーセミナー　中小企業家同友会18研準備委員会　
長野の山の家に移動
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、きゅうり、アボカド、柚子胡椒ドレッシング
ピーチ、バナナ、キウイ

自家製10穀ヘルシーパン
タブナー ト2種（アーティー チョーク、パセリ、食塩）、
メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）
アボカド＆ハーブソルト
芽株＆山芋、枝豆

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day
http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

ちらし寿司
海苔巻き

夜食

おつまみ：　イカゲソ揚げ　白菜漬物

From Cecilia Reiko Mikumo

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腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, June 2６

今日のお天気は、曇りのち晴れのち雨

今 日の出来事：　

今日のアクティビティ：　山の家で過ごす

今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種　

ブランチ：　

お水500ml　

自家製５穀ヘルシーパン

サラダ　（レタス、きゅうり、枝豆、アボカド、パープルアスパラガス、イタリアンドレッシング）

秋刀魚の香織焼き

もやしのナムル
 

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Buckwheat flour ソバ粉　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

 

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

夕食　
雑炊　（鮭のあら、春菊、キャベツ、エノキ、シメジ、さつま揚げ）
鯵のフライ
とうもろこし
 
赤ワイン
おつまみ：　赤＆青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

山での料理をウェブアルバムで観る

6-26-2010 Yama

Healthy Bread in Five Minutes a Dayを動画で見る

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, May 30

今日のお天気は、晴れ＆曇り

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　散歩　川上村の山菜祭り

今日の運 動：　高地トレーニングの山道散歩

 
 
 
 

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、オレンジ、キウイ

アボカド、きゅうり、レタス、海藻、タコ、青シソドレッシング

 
 

昼食：　山菜祭り会場にて

岩魚（イワナ）の塩焼き
山菜の天ぷら

おつまみ　そば粉のお焼き

酒　川上の想い出（初鶯）

 

  夕食　

玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）
ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、トマト、茄子、グリーンピース、オーツ、カ レー粉、ターメリック、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ、豆乳）

ベ ジタブルカレーの作り方

1. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. 茄子ト、トマトを加えて炒める
3. 水を入れて煮始 め る
4. カレールーを作る　（オーツ押し麦をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜる）
5. ルーを加える。
6. グ リーンピースを加える
7. 出汁、塩、 醤油、インディアンスパイスで味付けする
8. （オプション）豆乳を 加 える
9. インディアンスパイス、ガムマサラなどで味を調える
10. 10－15分煮る

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo