Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, August 28

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
トマト、キュウリ、アボカド、アルファルファ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、

Ｌｕｎｃｈ
お味噌汁（エノキ、カブ、豆腐、味噌、出汁）


夕食：
昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタ（サーモン、マグロ、甘エビ、タコ、イカ、刺身のツマの大根、シソ、パセリ、エノキ、わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイル）


昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタの作り方

1. お刺身を一口大に切る。お刺身についてきたシソやパセリを洗ってみじん切りにする。ツマの大根は洗って水を切る。
2. わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜて漬け汁を作る。
3. お刺身とシソやパセリを入れて、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4. パスタを表示時間通りに茹でる。
5. エノキなど野菜を切る。
6. オリーブオイルを熱し、大根とエノキを炒める。
7. お刺身を漬け汁ごと鍋に入れて炒める。
8. 茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて出来上がり。

おつまみ：　枝豆

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 21

今日のお天気は、晴れ　暑い

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング

 

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、イタリアンドレッシング

バナナとプルーンの自家製ジュース

 

昼食：　

オーガニックパスタ
ベジタブルとツナの冷製パスタ（なす、フレッシュトマト、オクラ、ツナ缶、ホタテ出汁、コブ出 汁、アンチョビソース、ミックスペッパー、ハーブソルト）
アボカド、枝豆サラダ
 

ベジタブルとツナの冷製パスタの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 茄子をさいころに切って、フライパンに加える。
3. ツナを 入れて、味付けする。
4. フレッシュトマトの種をとって角切りにしてフライパンにいれて炒める。
5. アンチョビソー スを入れる。味を見て 調整する。
6. 少しにて、冷ましたら冷蔵庫でソースを冷やす。
7. パスタをゆで時間表示に 従って茹でる。
8. 茹であがったら流水で冷やす。
9. 冷やしたソースをかけて頂く。

夕食　

枝豆
レンズ豆のカレー（オニオン、ガーリック、ジンジャー、オレンジ　レンズ豆、イエロー　レンズ 豆、チリなどのスパイス）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング

赤ワイン
おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, June 2

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　鳩山首相辞任！！

今日のアクティビティ：　終日仕事　代々木上原　仕入れ先訪問 　渋谷ヤマダ電機

今日の運動：　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、オレンジ、キウイ

アボカド、きゅうり、レタス、ブロッコリの芽、柚子胡椒ドレッシング

昼食：　

 
 

お味噌汁（茄子、大根、エノキ、豆腐、味噌、出汁）＋海鮮汁の素
サラダ（レタス、アボカド、カニカマ、イタリアンドレッシング）

ベジタブルとタコのパスタ（タコ、グリーンアスパラガス、キャベツ、ミジングリーンピース、ニン ニクパウダー、ホタテ出汁、オリーブオイル、岩塩、ミックス胡椒、全粉粒パスタ）

 

ベ ジタブルとタコのパスタの作り方

1. ガー リックパウダーをオリーブオイルで炒める
2. タコを加えて炒める
3. グ リーンアスパラガスを加える
4. ホタテ出汁、塩、胡椒などで味を調える（A）
5. 全粉粒パスタをゆで始める
6. ゆ で時間の2分くらい前にキャベツを加えて茹でる
7. フードプロセッサーでグリーンピースを10－15秒砕く（B）
8. 茹 であがったパスタをAに加える。Bを足して軽く合える

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

タコ と野菜のオーガニックパスタランチの作り方をウェブアルバムで見る

6-2-2010 vegetable & octopus pasta

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Tuesday, June 1

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　青山キラー通り商店会取材　渋谷区フィンラ ンド大使講演　幹事会

今日の運動：　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、キウイ

アボカド、きゅうり、レタス、カイワレ、柚子胡椒ドレッシング

昼食：　

 
 

豆モヤシと枝豆のナムル
お味噌汁（エノキ、茄子、小山豆腐の油揚げ、豆モヤシ、味噌、出汁）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）

スモークサーモン

アボカド、ハーブソルト

夕食

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、トマト、チェリートマト、茄子、ニンジン、イ ンゲン豆、キドニービーンズ、黒豆、白インゲン豆、オーツ、カ レー粉、ターメリック、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ）

 

ベ ジタブルカレーの作り方

1. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. 茄子、ト マト、ニンジンを加えて炒める
3. 水を入れて煮始める
4. 水に浸して戻した豆を加える
5. カレールー を作る　（オーツ押し麦をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜる）
6. ルーを加える。
7. 生インゲン豆を加える
8. 出 汁、塩、 醤油、インディアンスパイスで味付けする
9. （オプション）豆乳を 加 える
10. インディアンスパイス、 ガムマサラなどで味を調える
11. 10－15分煮る

赤ワイン

おつまみ：　ソラマメ、冷ややっこ

From Cecilia Reiko Mikumo

ベジ タブルカレーをウェブアルバムで見る

6-1-2010 Vegetable Curry

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, May23

今日のお天気は、曇り後雨

今日の出来事：　大相撲カ大関魁皇１０００勝

今日のアクティビティ：　午前中　料理　夕方　 友人宅にディナー

今日 の運動：　外苑2周＆ ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、オレンジ、キウイ

ブロッコリスプラウツ、 キュウリ、レタス、和風ドレッシング

昼食：　

お水500ml　
シンプル焼きそば（干しエビ、桜エビ、キャベツ、焼きそば麺、ネギ、サラダオイル、酒、しょう ゆ、酒、水、黒酢、Pepper）　

海鮮お味噌汁

 

シンプル焼きそばの作り方

1. ネギを５mm幅 に切る
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、①を中火で炒める
3. ネギの香がでたら、そばを入れて油になじませる
4. 酒 と水を入れ、ふたをして弱火で３分蒸し焼きにする
5. ふたをとり、しょうゆ、黒酢を鍋肌から回し加え、強火で水分を飛ばしながら、麺にから ませる
6. 胡椒で香をつける

インスタント海鮮お味噌汁

1. お味噌汁かお味噌汁の 素でお味噌汁を作る
2. インスタント海鮮お味噌汁の具を入れる
3. あっという間の海鮮お味噌汁の出来上がり！

 

夕食　友人宅にて

   

シーフードシチュー（ガーリック、オニオン、トマト２個、トマト缶、えのき、グリーンピース、ホ タテ、タコ、イカ、海老、イタリアンハーブ、ミックス胡椒、岩塩、出汁、昆布出汁）

 

豆のサラダ（キドニービーンズ、オクラ、アボカド、レタス、ツナ、キュウリ、イタリアンドレッ シング）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

自家製５穀パン

   

フルーツ（ライチ、チェリー、リンゴ）

 

カップケーキ

 

シーフードシチューの材料

 

• ガー リック、
• 玉ねぎ、
• トマト、
• トマト水煮缶、
• えのき、
• グリーン ピース、
• 具の大きいシーフードミックス（海老、ホタテ、タコ、イカ、アサリ）
• イタリアン　ハーブ、
• ピ ザ＆パスタ　ハーブ
• 出 汁
• 昆布だし
• ソルト
• ミックスペッパー

 

シー フードシチューの 作 り方

1. みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒める
2. シーフードミックスを オリーブオイルで炒め、器に移す
3. サイコロに切ったフレッシュトマト、水煮トマト缶を加えて炒める
4. えのきとグ リーンピースを加える
5. 出汁と昆布出汁、イタリアンハーブ類を加える
6. プロバンスハーブ、塩、胡椒を加える
7. ふ たをして１０分程煮る
8. シーフードミックスを戻す
9. オプション　豆乳を加える
10. １０分程煮る

自家製５穀ヘルシーパンの材料

 

5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal　コーンミール　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１２０g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１００g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０gm
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０gm

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０gm

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０gm
• Barley　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １０g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts　くるみ
• almond　アーモンド

 

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬるま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブレッドメー カーのヘルシープログラムで焼く
5. 途中、 シー ド、ナッツ類を加える

ヘルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　

From Cecilia Reiko Mikumo

Healthy Bread in Five Minutes a Dayを動画で見る

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, May 5

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　東京に帰る　お好み焼きパーティー

今日 の運動：

夜食：　談合坂インターにて　山菜きのこ蕎麦

朝食前：　サプリメント各種　

ブランチ：　

ダッチオーブンで作った鉄分たっぷりの玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

 

ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、、ズッキーニ、ブロッコリ、キャベツ、トマ ト、オクラ、カレー粉、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ）

 

夕食　お好み焼きパーティー

持ちよりサラダ　その1（ライ豆、白いんげん豆、ひよこ豆、金時豆、ニンジン、ツナ、黒オリー ブ、黒ゴマドレッシング、イタリアンドレッシング）

 

持ちよりサラダ　その2（ポテト、ズッキーニ、アンチョビ、コーン、ケッパー、トマトドレッシン グ）

 

ご飯（白米、大根の花）

カツオのたたき（カツオ、青シソ）

味噌汁（しじみ、ネギ、揚げ）

大根とイカの煮物（大根、イカ、ショウガ、醤油）

広島風お好み焼き（焼きそば、小麦、キャベツ、豚肉、卵、おかか、青のり、紅ショウガ、おたふく ソース他）

   

 

持ちよりサラダ　その1の作り方

1. ミックスビーンズを水切りする
2. ニ ンジンを薄切りにする
3. ツナ缶を水切りする
4. 黒オリーブを半分に切る
5. 材料を全て混ぜてドレッ シングで和える

持ちよりサラダ　その2の作り方

1. ジャガ イモを一口大に切り固めにゆでる
2. ズッキーニを輪切りにして固めにゆでる
3. アンチョビをみじん切りにする
4. コー ンとケッパーの水抜きをする
5. 材料を全て混ぜてドレッシングで和える

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Monday, May ３

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　山のウォーク　小淵沢

今日の運動：　山 のウォーク

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、マンゴ、キウイ、スターフルーツ、ストロベリー

アボカド、トマト、レタス、きゅうり、ミズ菜、胡麻ドレッシング

   

   

昼食：　雁川にて

各種突き出し
七賢
タラの芽てんぷら
山菜てんぷら
蕎麦

   

   
   

   

 

夕食　

サラダ（ホワイトアスパラガス、枝豆、胡麻ンドレシング）
ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、、ズッキーニ、ブロッコリ、キャベツ、トマ ト、オクラ、カレー粉、インディアンスパイスミックス、ガムマサラ）

ノルウェーサーモンステーキ（オリーブオイル、プロバンスハーブ、岩塩、胡椒）

   

 

ベ ジタブルカレーの作り方

1. ガーリック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. ブロッコリの 茎のみじん切りを加えて炒める
3. 水を入れて煮始める
4. ズッキーニ、トマトを加える
5. 出汁、塩、 醤油、インディアンスパイスで味付けする
6. キャベツ、ブロッコリの芽、オクラを加える
7. 豆を加える
8. ベ ジタリアンカレールーを加える
9. インディアンスパイス、ガムマサラなどで味を調える
10. 10－15分煮る

   

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, April 21

今日のお天気は、晴れ　

今 日の出来事：　山崎直子さん宇宙から帰還

今日のアクティビティ：　終日仕事　 納品　経理外注さん

今日の運動：　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、パパイヤ

レタ ス、 トマト、アボガド、胡麻ドレッシング

昼食：　

お水500ml　
サラダ：　芽ワカメ、大根、ヒジキ、モロヘイヤ、ニンジン、とろろ昆布、海苔、枝豆、梅シソド レッシング
お味噌汁（茄子、豆腐、玉ねぎ、シメジ、味噌）
五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オー ツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）

 

夕食：　友人が打ち合わせを兼ねて夕食に来る

お水500ml

サラダ（スナップエンドウ、アボガド、プチトマト、キュウリ、ミズナ、胡椒、ハーブソルト、イタ リアンドレシング）

 

ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、、ニンジン、、キャベツ、キドニービーンズ、 黒いんげん豆、いんげん豆、レンズ豆、カレー粉、インディアンスパイスミックス、ガムマサラ）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

 

ベジタブルカレーの作り方

1. 乾燥豆に塩とオイルを加えて水煮する
2. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
3. ニンジンを加えて炒める
4. 水を入れて煮始める
5. 出 汁、塩、醤油、インディアンスパイスで味付けする
6. キャベツを加える
7. 豆を加える
8. カレールー を作る　（全粉粒の小麦粉をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜる）
9. ルーを加える
10. インディアンスパイス、ガムマサ ラなどで味を調える
11. 10－15分煮る

 

白ワイン＆赤ワイン

 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Wednesday, April 7

今日のお天気は、晴れ

今 日の出来事：　

今日 のアクティビティ：　終日仕事　経理外注さん

今日の運 動：　ラジオ体操＆外延ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、ピンクグレープフルーツ

レタス、アボカド、胡麻ドレッシング

   

昼食：　

お水500ml　
サラダ（オクラ、アボカド、レタス、イタリアンドレッシング）
雑魚とベジタブルのパスタ（オーガニックパスタ、ガーリック、鷹の爪、オリーブオイル、イタリア ンハーブ、ハーブソルト、ミックス胡椒、だし昆布、こぶ茶、雑魚、トマト、エノキ、サンドライドトマト、コーン）　

作り方：

1. オー ガニックパスタをゆで時間の表示通りにゆでる
2. オリーブオイルを熱しガーリックと鷹の爪を炒める。
3. 雑魚を加えカリカリ するまで炒める。
4. トマト、エノキ、コーンなどの野菜を加えてイタリアンハーブ、ハーブソルト、ミックス胡椒、だし昆布、こぶ茶などで味 を調える。
5. ゆであがったパスタを加えて和える

   

夕食　青 山　とちの樹にて

浦霞の熱燗

トビウオのたたき

冷や奴

磯むすび（雑魚、ゆかり、ワカメ、白ゴマ）

  

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Saturday, April 3

今日のお天気は、晴れ後曇り＆雨

今日の出来事：　東京の桜満開

今日 のアクティビティ：　代々木公園にて大花見パーティー　夜　花見2次会　自宅でホームパーティー

今 日の運動：　ジョギング　外延2周原宿経由代々木公園1周

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、デコポンオレンジ

ブ ロッコリの芽、キュウリ、レタス、胡麻ドレッシング

昼食：　代々木公園にて（お花見パーティー）

   

お水500ml　

パスタサラダ（マカロニ、ツナ缶、キドニービーンズ、ライ豆、白いんげん豆、金時豆、コーン、ミズ菜、ケイパー、ブロッコリの茎、イタリアンドレッシング）

作り方：

1. ブロッコリの茎や季節の野菜をゆでる
2. マカロニを表示通りにゆでる
3. ミックスビーンズの缶を開ける
4. 全てを混ぜ合わせドレッシングで和える

グリーンサラダ（ブロッコリ、トマト、キュウリ、レタス、アボガド、トマトドレッシング）
玄米おにぎり、玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマラン サス、煎りごま）、具１（塩鮭、胡麻、海苔）具2（ふりかけ、海苔）

殻付き焼きアーモンド

   

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo