Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Thursday, August 19

今日のお天気は、曇り　
今日の出来事：　神宮外苑花火大会
今日のアクティビティ：　花火を楽しむホームパーティー
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、ピーチ
Lunch
海老フライ、秋刀魚の竜田揚げ、枝豆揚げ

花火を見ながら
ビール　
手巻きメキシカン
ビーフタコス（ビーフひき肉、自家製トマトソース（（オニオン、ガーリック、フレッシュトマト、出汁、昆布茶））、タコシーズニング（（コーンミール、塩、砂糖、パプリカ、クミン、チリ、ガーリック、オレガノ、オニオンパウダー））
ベジタブルチリ（コーン、キドニービーンズ、ブラックオリーブ、自家製トマトソース（（オニオン、ガーリック、フレッシュトマト、出汁、昆布茶））、チリシーズニング（（チリ　ペッパー、塩、クミン、オレガノ、ガーリック））
レタス（細かく刻む）
フレッシュトマト（細かく刻む）
コーントルティーア
ワカモレディップ（アボカド、レモン、ワカモレ　シーズニング（（オニオン、塩、赤ピーマン、ガーリックパウダー、パセリ、チリ　ペッパー、クミン、白コショウ、オレガノ）
トルティーアチップス
パスタサラダ（3色マカロニ（（トマト、スピナッチ））、ブロッコリ、ツナ缶、オリーブ、イタリアンドレッシング）
手作りりピザ2種（チーズ入りとベジタリアン）
ベトナム風海老の生春巻き

Rちゃんのポテト　カレー味＆青のり味

ワイン


ビーフタコスの作り方

1. 鍋にオリーブオイルをひき、牛ひき肉約500gを入れて、色が変わるまで炒めます。
2. 自家製トマトソース、タコ　シーズニングミックスを一袋、水少々をを加え、かき混ぜます。
3. 沸騰したら弱火にして、水気がなくなるまで煮込みます（蓋をしないで15-20分位）。

手作りトマトソースの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルでゴールドになるまで弱火で気長に炒める。
2. 完熟トマトをみじん切りにして、１の鍋に足して炒める。
3. ブラックオリーブをみじん切りにする。
4. 出汁、昆布茶、プロバンスハーブ、あればフレッシュなバジルなどのハーブを入れて、醤油、塩コショウで味付けする。
5. 仕上げに味を整え少し煮込む。

ベジタブルチリの作り方

1. 自家製トマトソースにチリ　シーズニングミックスを加えてよくかき混ぜます。
2. 蓋をして、約30分煮込みます。
3. キドニービーンズ（または、ピントビーンズ）、コーンを加えて更に約5分煮て出来上がりです。

ワカモレディップの作り方

1. アボカド（2個）の果肉をボールに入れてすりつぶします。
2. レモン汁を振りかけます。
3. ワカモレミックスを加えて、よく混ぜて出来上がりです。

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, May23

今日のお天気は、曇り後雨

今日の出来事：　大相撲カ大関魁皇１０００勝

今日のアクティビティ：　午前中　料理　夕方　 友人宅にディナー

今日 の運動：　外苑2周＆ ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、オレンジ、キウイ

ブロッコリスプラウツ、 キュウリ、レタス、和風ドレッシング

昼食：　

お水500ml　
シンプル焼きそば（干しエビ、桜エビ、キャベツ、焼きそば麺、ネギ、サラダオイル、酒、しょう ゆ、酒、水、黒酢、Pepper）　

海鮮お味噌汁

 

シンプル焼きそばの作り方

1. ネギを５mm幅 に切る
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、①を中火で炒める
3. ネギの香がでたら、そばを入れて油になじませる
4. 酒 と水を入れ、ふたをして弱火で３分蒸し焼きにする
5. ふたをとり、しょうゆ、黒酢を鍋肌から回し加え、強火で水分を飛ばしながら、麺にから ませる
6. 胡椒で香をつける

インスタント海鮮お味噌汁

1. お味噌汁かお味噌汁の 素でお味噌汁を作る
2. インスタント海鮮お味噌汁の具を入れる
3. あっという間の海鮮お味噌汁の出来上がり！

 

夕食　友人宅にて

   

シーフードシチュー（ガーリック、オニオン、トマト２個、トマト缶、えのき、グリーンピース、ホ タテ、タコ、イカ、海老、イタリアンハーブ、ミックス胡椒、岩塩、出汁、昆布出汁）

 

豆のサラダ（キドニービーンズ、オクラ、アボカド、レタス、ツナ、キュウリ、イタリアンドレッ シング）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

自家製５穀パン

   

フルーツ（ライチ、チェリー、リンゴ）

 

カップケーキ

 

シーフードシチューの材料

 

• ガー リック、
• 玉ねぎ、
• トマト、
• トマト水煮缶、
• えのき、
• グリーン ピース、
• 具の大きいシーフードミックス（海老、ホタテ、タコ、イカ、アサリ）
• イタリアン　ハーブ、
• ピ ザ＆パスタ　ハーブ
• 出 汁
• 昆布だし
• ソルト
• ミックスペッパー

 

シー フードシチューの 作 り方

1. みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒める
2. シーフードミックスを オリーブオイルで炒め、器に移す
3. サイコロに切ったフレッシュトマト、水煮トマト缶を加えて炒める
4. えのきとグ リーンピースを加える
5. 出汁と昆布出汁、イタリアンハーブ類を加える
6. プロバンスハーブ、塩、胡椒を加える
7. ふ たをして１０分程煮る
8. シーフードミックスを戻す
9. オプション　豆乳を加える
10. １０分程煮る

自家製５穀ヘルシーパンの材料

 

5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal　コーンミール　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１２０g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１００g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０gm
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０gm

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０gm

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０gm
• Barley　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １０g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts　くるみ
• almond　アーモンド

 

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬるま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブレッドメー カーのヘルシープログラムで焼く
5. 途中、 シー ド、ナッツ類を加える

ヘルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　

From Cecilia Reiko Mikumo

Healthy Bread in Five Minutes a Dayを動画で見る

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, May 5

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　東京に帰る　お好み焼きパーティー

今日 の運動：

夜食：　談合坂インターにて　山菜きのこ蕎麦

朝食前：　サプリメント各種　

ブランチ：　

ダッチオーブンで作った鉄分たっぷりの玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

 

ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、、ズッキーニ、ブロッコリ、キャベツ、トマ ト、オクラ、カレー粉、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ）

 

夕食　お好み焼きパーティー

持ちよりサラダ　その1（ライ豆、白いんげん豆、ひよこ豆、金時豆、ニンジン、ツナ、黒オリー ブ、黒ゴマドレッシング、イタリアンドレッシング）

 

持ちよりサラダ　その2（ポテト、ズッキーニ、アンチョビ、コーン、ケッパー、トマトドレッシン グ）

 

ご飯（白米、大根の花）

カツオのたたき（カツオ、青シソ）

味噌汁（しじみ、ネギ、揚げ）

大根とイカの煮物（大根、イカ、ショウガ、醤油）

広島風お好み焼き（焼きそば、小麦、キャベツ、豚肉、卵、おかか、青のり、紅ショウガ、おたふく ソース他）

   

 

持ちよりサラダ　その1の作り方

1. ミックスビーンズを水切りする
2. ニ ンジンを薄切りにする
3. ツナ缶を水切りする
4. 黒オリーブを半分に切る
5. 材料を全て混ぜてドレッ シングで和える

持ちよりサラダ　その2の作り方

1. ジャガ イモを一口大に切り固めにゆでる
2. ズッキーニを輪切りにして固めにゆでる
3. アンチョビをみじん切りにする
4. コー ンとケッパーの水抜きをする
5. 材料を全て混ぜてドレッシングで和える

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo