Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, May23

今日のお天気は、曇り後雨

今日の出来事：　大相撲カ大関魁皇１０００勝

今日のアクティビティ：　午前中　料理　夕方　 友人宅にディナー

今日 の運動：　外苑2周＆ ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、オレンジ、キウイ

ブロッコリスプラウツ、 キュウリ、レタス、和風ドレッシング

昼食：　

お水500ml　
シンプル焼きそば（干しエビ、桜エビ、キャベツ、焼きそば麺、ネギ、サラダオイル、酒、しょう ゆ、酒、水、黒酢、Pepper）　

海鮮お味噌汁

 

シンプル焼きそばの作り方

1. ネギを５mm幅 に切る
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、①を中火で炒める
3. ネギの香がでたら、そばを入れて油になじませる
4. 酒 と水を入れ、ふたをして弱火で３分蒸し焼きにする
5. ふたをとり、しょうゆ、黒酢を鍋肌から回し加え、強火で水分を飛ばしながら、麺にから ませる
6. 胡椒で香をつける

インスタント海鮮お味噌汁

1. お味噌汁かお味噌汁の 素でお味噌汁を作る
2. インスタント海鮮お味噌汁の具を入れる
3. あっという間の海鮮お味噌汁の出来上がり！

 

夕食　友人宅にて

   

シーフードシチュー（ガーリック、オニオン、トマト２個、トマト缶、えのき、グリーンピース、ホ タテ、タコ、イカ、海老、イタリアンハーブ、ミックス胡椒、岩塩、出汁、昆布出汁）

 

豆のサラダ（キドニービーンズ、オクラ、アボカド、レタス、ツナ、キュウリ、イタリアンドレッ シング）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

自家製５穀パン

   

フルーツ（ライチ、チェリー、リンゴ）

 

カップケーキ

 

シーフードシチューの材料

 

• ガー リック、
• 玉ねぎ、
• トマト、
• トマト水煮缶、
• えのき、
• グリーン ピース、
• 具の大きいシーフードミックス（海老、ホタテ、タコ、イカ、アサリ）
• イタリアン　ハーブ、
• ピ ザ＆パスタ　ハーブ
• 出 汁
• 昆布だし
• ソルト
• ミックスペッパー

 

シー フードシチューの 作 り方

1. みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒める
2. シーフードミックスを オリーブオイルで炒め、器に移す
3. サイコロに切ったフレッシュトマト、水煮トマト缶を加えて炒める
4. えのきとグ リーンピースを加える
5. 出汁と昆布出汁、イタリアンハーブ類を加える
6. プロバンスハーブ、塩、胡椒を加える
7. ふ たをして１０分程煮る
8. シーフードミックスを戻す
9. オプション　豆乳を加える
10. １０分程煮る

自家製５穀ヘルシーパンの材料

 

5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal　コーンミール　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１２０g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　１００g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０gm
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０gm

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０gm

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０gm
• Barley　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １０g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts　くるみ
• almond　アーモンド

 

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬるま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブレッドメー カーのヘルシープログラムで焼く
5. 途中、 シー ド、ナッツ類を加える

ヘルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　

From Cecilia Reiko Mikumo

Healthy Bread in Five Minutes a Dayを動画で見る

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Friday, May 7

今日のお天気は、晴れ後雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　外苑ラジオ体 操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ

アボカド、きゅうり、胡麻ドレッシング

昼食：　

サラダ（芽株、ホワイトアスパラガス、枝豆、ゴマドレッシング）
お味噌汁（ジャガイモ、エノキ、豆腐、キャベツ、味噌）
ライブレッド（ライ麦全粒粉、ライ麦）、五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレッ ト）、アボガド、ハーブソルト

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）

 

夕食　

玄米（玄米、大豆、黒豆、青豆、小豆、花豆）

シーフード＆ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、ポテト、ズッキーニ、ニンジン、ホタテ、グ リーンピース、オーツ、カレー粉、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ、豆乳）

 

ベ ジタブルカレーの作り方

1. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. ポテト、ニンジンを加えて炒める
3. ズッキーニを加 えて炒める
4. 水を入れて煮始める
5. カレールーを作る　（全粉粒の小麦粉をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜ る）
6. ルーを加える。
7. ホタテ、グリーンピースを加える
8. 出汁、塩、 醤油、インディアンスパイスで味付けする
9. 豆乳を加える
10. インディアンスパイス、ガムマサラなどで味を調える
11. 10－15 分煮る

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Ｗｅｄｎｅｓｄａｙ, March 24

今日のお天気は、雨　すご～く寒い

今 日の出来事：　

今日 のアクティビティ：　明星大学卒業式

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（ピンクグレープフルーツ、バナ ナ）　

野菜サラダ（キュウリ、トマト、アボカド、ゴマドレッシング）

昼食：　外苑前お蕎麦屋さんにて

お水500ml　
山菜蕎麦
 

夕食：　青山Ｄｅｎｎｙ’ｓにて

お水500ml　

白ワイン＆赤ワイン
カリカリ梅のサラダ（梅、若布、ねぎ、トマト、レタス）
豆腐のサラダ（豆腐、レタス、ドレッシング）
枝豆
春野菜のサラダ（ミズ菜、ニンジン、トマト、た けのこ、レタス、グリーンアスパラガス、ブロッコリ、バジル）
   

 

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Monday, March 22

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　東京の桜開花宣言　お彼岸

今日 のアクティビティ：　オフィスPCクローン作製　バックアップシステム構築　

今 日の運動：　代々木公園、表参道、青山ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（オレンジ、バナナ、スターフ ルーツ）　

野菜サラダ（キュウリ、レタス、ブロッコリの芽、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　
タイのシーフードグリーンカレー（グリーンカレーペースト、スイートバジル、ナンプラー、ココ ナッツミルク、豆乳、海老、タケノコ、ヤングコーン、クワイ）
玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）　、紫蘇の実のお漬物
サラダ（アボカド、小松菜、グリーンアスパラガス、菜の花、レタス、フレッシュミント、セサミド レッ シング）
 

夕食：

お水500ml　

おでんおでん（青山の手作りお豆腐屋さんの銀何入りがんも、がんも、厚揚げ、さつま揚げ数種、こ んにゃく、里芋）
菜の花、グリーンアスパラガス、豆の胡麻和え（菜の花、グリーンアスパラガス、枝豆、ライ豆、白 いんげん、ひよこ豆、金時豆、白炒りごま、白擂りごま、黒ゴマペースト、醤油、酒、みりん）
鯵の干物
韓国の海苔巻（白米、沢庵、ニンジン、青菜、胡麻、酢）

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Sunday, March 14

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　名古屋国際女子マラソン

今日のアクティビ ティ：　ちょっと仕事　＆　イグナチオお墓参り　Wolfgang Puckでランチ

今日の運 動：　ウォーキング（外苑）　ジョギング（家→四谷イグナチオ教会）

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（キウイ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（レタス、キュウリ、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　

Wolfgang Puck 原宿EXPRESS店にて

 

サラダ（レタス、サラダグリーン、アボカド、クルトン、ドレッシング）

 

自宅にて
ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズ ン、ナッツ

トッピング（紫蘇の実漬け、ゴマ）

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

夕食：

お水500ml　

赤エンドウ豆
モヤシのナムル（豆モヤシ、ゴマ油、赤唐辛子）
アコウタイの干物
ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズ ン、ナッツ

トッピング（紫蘇の実漬け、ゴマ）

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Sunday, March 7

今日のお天気は、雨

今日の出来事：　琵琶湖毎日マラソン　佐藤智之は2時間10分台で2位　

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（空心菜の芽、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

  

ポテトスープ（オニオン、長ネギ、ジャガイモ、レンコン、サツマイモの焼き芋、（（ハーブ：岩塩、ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、黒コショウ、））黒、白、ピンク、緑胡椒、豆乳、昆布茶、出汁昆布、出汁）、

豆腐バーガー（豆腐、生ヒジキ、炒りごま、オーツ、枝豆、もやしのナムル、オクラ、とろろ芋、出汁、片栗粉、ヒジキのふりかけ、オリーブオイル）、

サラダ（ブロッコリ、ホウレンソウ、トマト、アボカド、赤黒白緑胡椒、イタリアンドレッシング）、

  

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、タブナート2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオ リーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）

 

豆腐バーガーの作り方
材料：

• 木綿豆腐
• オーツ（麦類）
• 生ヒジキ
• ブロッコリ
• 炒りゴマ（黒ゴマ、白ゴマ）
• もやしのナムル
• 枝豆
• オクラ
• オーツ
• 出汁
• ヒジキのふりかけ（ヒジキ、食塩、ゴマ）
• 片栗粉
• 岩塩
• しょうゆ
• ペッパー（黒、白、赤、緑ミックス）
• オリーブオイル

作り方：

1. 豆腐をボールに入れ、フォークでつぶす。ヒジキ、枝豆、オクラ、もやし、ゴマ、オーツなどを加えて混ぜる。
2. 味付けに出汁、ヒジキのふりかけ、胡椒、しょうゆなどを加えてさらに手でかき混ぜる。
3. つなぎの片栗粉やとろろ芋を加えて、ハンバーグサイズにまとめる。
4. フライパンにオリーブオイルを熱して、豆腐バーグを焼く。
5. 焼き色がついたら裏返しにして、両面が黄金色になるまで焼く。

夕食：
お水500ml　
鯖の塩焼き、鮭の塩焼き、
お味噌汁（ミズ菜、茄子、えのき、豆腐、出汁、味噌）

白菜のお漬物

 

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, March 6

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事 & 小金井でディナー

今日の運動：　早朝ウォーキング＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（空心菜の芽、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ベジタブルパスタ（ガーリック、ブロッコリ、ホウレンソウ、銀何、こぶ茶、パセリ、バジル）全粒粉パスタ、アボカドと枝豆のサラダ＆ハーブドレッシング、もやしのナムル（もやし、豆もやし、ごま油、出汁、塩）

 
　

ベジタブルパスタ

 

材料：

• ニンニク
• オリーブオイル
• ブロッコリ
• ホウレンソウ
• ギンナン
• パセリ（フレッシュかドライ）
• バジル（フレッシュかドライ）
• こぶ茶
• 出汁
• 岩塩
• ペッパー（黒、白、赤、緑ミックス）
• 全粒粉パスタ

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、ブロッコリの茎を炒めて、銀何を足し、さらに炒める。
2. パセリ、バジル、塩、胡椒をする。
3. 出汁、こぶ茶で味付けする。
4. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。
5. ゆで時間の2分前にブロッコリを入れ1分前にホウレンソウを一緒に茹でる。
6. パスタをざるにあげ、パスタソースをかけて和える。

夕食：
お水500ml　
昆布人参と油揚げのきんぴら、キャベツ、鯖の味噌煮、お刺身（マグロ、ブリ、イカ）、
 
 

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Friday, March 5

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　美容院に行くピンクのハイライトをしてファッショナブルヘアに変身！

今日の運動：　原宿周辺ウォーキング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サラダ（モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジキ、ブロッコリの茎、ハラペーニョドレッシング）、ポテトスープ（オニオン、長ネギ、ジャガイモ、レンコン、 サツマイモの焼き芋、（（ハーブ：岩塩、ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、黒コショウ、））黒、白、ピンク、緑胡椒、豆乳、昆布茶、出汁昆布、出 汁）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物

ポテトスープの作りかた

材料：

• オニオン
• 長ネギ
• ジャガイモ
• レンコン
• サツマイモの焼き芋
• ハーブ類（岩塩、ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、マジョラム、ピンク、グリーン、ブラック、ホワイトペッパー）
• 豆乳
• こんぶ茶
• 出汁
• 出汁昆布

作り方：

1. オニオンと長ネギ（グリーンの部分）をオリーブオイルで炒める。
2. ジャガイモとレンコンをフードプロセッサーにかける
3. サツマイモの焼き芋を細かく切る
4. オニオンと長ネギにジャガイモ、レンコン、サツマイモを炒める。
5. 水と豆乳を足す。
6. ハーブ、塩、胡椒、昆布茶、出汁などで味を調える。
7. 煮立てないように注意して温めて仕上げる。

夕食：
お水500ml　
もやしのナムル（もやし、豆もやし、ごま油、出汁、塩）　
もやしをサッと茹でて、ごま油、出汁、塩で和える。

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, March 4

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事ランチにSさん来る　キラー通り商店会会員取材　とちの樹さんと駄々さん　中小企業家同友会渋谷幹事会

今日の運動：　外苑2周ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（ブルーベリー、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

サ ラダ（アボカド、サラダホウレンソウ、ブロッコリ、イタリアンドレッシング）、ラタトイユ（ニンニク、オニオン、茄子、ズッキーニ、トマト、オクラ、エリ ンギ、ハーブ、岩塩、出汁、ペッパー）、グリーンピーススープ（グリーンピース、オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）、全粒パスタ(パス タ、キャベツ）

 

ラタトイユ　レシピ

• 3-4大匙 オリーブオイル
• 1 玉ねぎみじん切り
• 3 にんにく　みじん切り
• 2　茄子
• 2　ズッキーニ
• 2　スカッシュ
  
• 2　トマト
• 1　トマト水煮缶
• 2-4大匙 バジル　生みじん切り
• 小さじ　オレガノ
• 2 大匙　パセリ　みじん切り
• 塩コショウ
• エリンギ、マッシュルームなどきのこ類
• オクラ
• 赤唐辛子

ラタトイユ　作り方:

1. オリーブオイルを熱する
2. 鍋にニンニクと玉ねぎを入れて炒める。
3. 野菜を1センチ角に切る。
4. 野菜を加え5分間炒める。
5. トマト水煮缶とハーブ類を加える。塩コショウ（岩塩、黒、白、緑、赤胡椒をミルで引く）をする。よくかき混ぜて弱火にする。
6. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで45分くらい煮る。
7. ご飯やパスタにかけたり、そのままでいただく。S

 

夕食：
お水500ml　
キュウリのお漬物、グリーンピーススープ（グリーンピース、 オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Sunday, February 28

今日のお天気は、雨

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのスピードスケート（パシュート）　女子決勝　日本銀メダル、フィギュア　エギジビション　浅田真央　高橋大輔　安藤美姫　川口悠子（ロシア）、長洲未来（アメリカ）　登場

今日のアクティビティ：　キラー通りお料理教室

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（四国グレープフルーツ、沖縄オレンジ、パパイア）、　野菜サラダ（アルファルファ、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）、ビー ンズ　スープ（豆乳、たまねぎ、インゲン、ガーリック、赤エンドウ豆、ジャガイモ、岩塩、ハーブ類）

昼食：

 

お水500ml　
タ イレッドカレー（かぼちゃ、（（ビーフ））、ココナッツミルク、赤トウガラシ、オリーブオイル、ナンプラー、レッドカレーペイスト）、グリーンカレー（茄 子、タイの茄子、（（チキン））、ココナッツミルク、オリーブオイル、ナンプラー、）、タイのジャスミンライス、青唐辛子、グリーンカレーペースト）
夕食：
お水500ml　
 

ロゼシャンパン、白ワイン、赤ワイン

おつまみ：　

From Cecilia Reiko Mikumo