Cecilia レレのブログ

マッケンジー・ソープ

ホスピタリティジャパンブティックのグローバルコレクションでご紹介しているアーティスト、マッケンジー・ソープが今年も来日しました。　ホスピタリティジャパンブティックを運営する会社、TOOTC（THINK OUT OF THE CASE株式会社）では、企業市民としての取り組みおよび活動の一環として、M・ソープとディレクシア（LD)による"困難さ・行きづらさ”を支援するNPO、EDGEを支援して、売り上げの一部を寄付しています。
ディレクシア（LD)とは、LD（学習困難）、ADHD（注意欠陥他動性障害）、高機能自閉症といわれる"困難さ・行きづらさ”に直面している仲間たちです。　他方、ディレクシア（LD)を持つ仲間たちには、マッケンジー・ソープ（画家）、トム・クルーズ（映画俳優）、リチャード・ブランソン（ヴァージングループ創業者）、ジェイミー・オリバー（料理人）、トーマス・エジソン（発明家）、アルベルト・アインシュタイン（物理学者）、アガサ・クリスティ（作家）など、広く世界に知られ、活躍する有名人も多数います。
現在、マッケンジー・ソープ来日絵画展がホテルオークラ東京別館ロビーにて、10月21-30日まで開催されています。
今回、マッケンジー・ソープ氏は、すばらしい新作の数々も持ってきてくれました。　順次ホスピタリティジャパンブティックのグローバルコレクションでもご紹介していきます。

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「さらり」炭の効用

ある土曜日にブティックMotaiにOnomikの内田社長がいらしてくださいました。　内田社長は私と同じく「和」を愛していらっしゃいます。　とてもアイディアに飛んだ方で、早々にいろいろな商品を持ってきてくださいました。　中でも「さらり」という炭の消臭剤・調湿剤は優れものです。

ブティックMotaiには、とても頼もしいパートナー企業です。ブログでもご紹介いただいております。　ありがとうございます。今後もいろいろとジョイントで企画し、「和」のよさを広めて生きたいと思います。

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小山豆腐の取材をかねて八ヶ岳に行きました

ブティックMotaiがオープンしてからは、週末も忙しいのですが、４月-１１月は、月に一度は山の家に行くようにしています。　今回は、８-９日で、行きました。　日曜日の夕方、店が終わってから行きましたが、連休中なので、中央高速も多少混雑していました。
夕食は長坂インターから清里高原道路に入る途中の木亭という定食屋さんに行きました。注文をしてから作ってくれるので、熱々をいただけます。
今回の信州行きの最大の目的は、「グルメ屋」で扱わせていただくことが決まった、小山豆腐の手揚げ油揚げ製造の取材です。　この油揚げは普通の油揚げの４倍以上の厚さのすばらしく美味しい油揚げです。　山に行くたびに沢山かって、お土産にしたり冷凍にしたり、一度この油揚げを食べると他の油揚げでは、物足りなくなります。　朝５時半に伺う約束をしているので、４時半に山の家を出て、佐久の小山豆腐店に向かいました。小山豆腐店では、油揚げの他にもお豆腐、がんもなど全て手作りで作っています。お豆腐と油揚げ用のお豆腐を交互に朝２時～午前１１時ごろまでお正月の１日以外は休まず、社長である奥様が中心に手作りしています。
にがりを入れて固める前のよせ豆腐状態のできたてのお豆腐を味見させていただきました。
今まで食べたことがないような美味しさです。　しあわせ！！

７時ごろになるといよいよ、油揚げを揚げ始めます。油揚げは９３歳になるご主人のお母様が手揚げしています。　低温の油で一度揚げしてから、さらに高温の油で狐色にカラッと揚げます。　大豆イソフラボン効果かお肌つやつやのとっても若々しいおばあちゃまです。
取材の後揚げたての油揚げとがんもの朝食をご馳走になりました。　この手揚げ油揚げはもうすぐ「グルメ屋」で１日１セット限定で販売予定です。　お楽しみに！
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