InternationalでおしゃれなBin-chanの料理教室

9月20日（日曜日）、私の誕生日です。友人のBinちゃんのお料理教室に初めていきました。場所は家から歩いていける千駄ヶ谷社会教育館です。
今日のメニューは、下記にお知らせします。
Bin-chanのレシペは、私の大好きなスパイスなどを使ったインターナショナルなお料理です。
イギリスの有名シェフの一人、Jamie Oliverなどからもヒントをもらっていると聞きました。
好みのシェフも共通していてびっくり！
今日の参加者は、15人くらい。
お料理教室は、4つの島があるので、ちょうど良くお仕事を分散できる人数です。
途中で、オーガニックのミントティーとチャイのティータイムをはさみます。
お食事には、梅酒とワインを頂きながらリッチに日曜日の午後を過ごします。
参加者の方たちとの交流や会話も楽しみ、新しい出会いがありました。Binちゃんの人脈の広さを感じます。
私たちもPooheeママの特製年代物の梅酒を持参しました。
梅酒は、皆様からお褒めのコトバを頂きました。
お料理はどれも本当に美味しかったです！余った料理は皆で持ち帰りました。

今月のめにゅー
：：：：：：：：：：：：：chicken cacciatore‏：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

三人分

鶏肉　モモ肉　二枚か三枚　約５００ｇ　（骨付きなら豪華に）
マスカルポーネチーズ　大さじ３からー４
たまねぎ　　　　　　　一個
にんにく　　　　　　　４かけ
バジル　　　　　　　　一束
バジルペースト　　　　周りに塗ります。大さじ１
トマト缶　一缶
あれば、フレッシュとまと　一個（甘くておいしいです）

あれば、ピンクペッパー　一人お好みで　八粒くらい。
オリーブオイル　適量

①  玉ねぎ　ニンニクをサイコロくらいに　さいのめに切ります。
②  それをオリーブオイルで　炒めます。ごげ目は、つけないで、火が通るくらいで大丈夫。
③  そしたら、トマト缶を入れます。よく混ぜます。ここで、フレッシュトマト　スライス　をいれて。
１０分以上　滑らかになるまで、煮込みます。（ローレルの葉をいれてもＯＫ）
なべから、おろしたら、マスカルポーネチーズを入れて　善く混ぜます。バジルのスライスを
そこのソースに混ぜます。あれば、ピンクペッパーを振ります。

④  オリーブオイルを少々引いて、塩を少々振って、チキンをフライパンで焦げ目をつけます。
きるねいろになったら、バジルペーストを表面になでつけて終わり。
チキンの表面にすこし、切れ目を入れます。（ソースが沁みるように）

⑤  チキンとソースをキムチのようにべたべたと　つけて、そのまま、１８０－から２００度
のオーブンで　４０分～５０分。
いただきます。

：：：：：：：：：：：：：：：マッシュポテト：：：：：：：：：：：：：：：：
ジャガイモ　三個
牛乳　　　　大さじ８位
塩　　　　　四つまみ
（お好みで、オレガノ、マジョラム、ローズマリーなど　混ぜてもおいしいです９

①  ジャガイモ茹でます。②つぶします。③牛乳と塩混ぜます。
できあがり！！！

：：：：：：：：：：：マサラティー：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ミルク　５００ｃｃ
アッサム紅茶　　大さじ２
砂糖　おさじ４（お好みで減増）
あれば、マサラティー　パウダースーパーで売ってるよ。（シナモン、ジンジャー、）

①  牛乳を鍋に入れます。あったまってきたら、アッサム紅茶を麦茶の袋に入れて、そのまま４分くらい
煮込みます。砂糖と　マサラパウダーを入れます。できあがり！

；；；；；；；；；；アップルデザート：：：：：：：：：：：：：：：
リンゴ　一個
砂糖　コップ　半分
シナモン
レモン　スライス（一個でも）

鍋にりんごと砂糖と水　２００ｃｃ入れます。２０分以上　適当に煮込む。
やわらかくなって　きたら、レモンスライスを入れます。
そして、水が少なかったら、足して、また、２０分くらい煮ます。
お皿にいれて、シナモンパウダーを入れて、
アイスクリームと一緒に　食べましょう！！
終わり。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
Samosa

材料
ジャガイモ　大2個
グリーンピース　一袋　（２００Ｇ）

塩
コリアンダーパウダー　　小さじ１
クミンシード　　　　　　小さじ１
ガラムマサラ　　小さじすりきり　1っぱい
サラダ油
レッドチリパウダー　　　お好みで。

皮
協力小麦粉　コップ一杯
塩　　　小さじ１
サラダ油　おおさじ２から３
水　　適当に　餃子の皮よりも硬いかんじで。

油、クミンシード、よく炒めます。
グリーーピースじゅ
そして、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、
そして、ちょっとしたら、ポテトを入れます。

そして、塩　小さじ１をいれて、2分くらい　混ぜませします。

味を見ながら、塩と辛いのが良い方は、チリパウダーを加えます。

そして、皮を作ります。
小麦粉、塩を入れ、混ぜます。そしてサラダ油を入れます。そして、水をすこしずつ、加えて、
良い硬さになったら、　棒で春巻きの皮のように作ります。
そして、その円を半分に切って、クレープの皮のように筒状にします。
その中に　作ったポテトを入れます。

そして、高温の油で揚げます。
小麦色になったら、終わりです。

油をきって食べましょう！

ｆrom Cecilia　。(⌒∇⌒。)(。⌒⌒)。
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9-20-2009-Bin-chan Cooking Class