今日の先生はフランス文学博士の荻野厚志先生です。
今日のメニューはフランスらし くコース料理です。
- 前菜は、エッグマヨネーズ、野生のアスパラガスとアーティーチョークの塩ゆで、キャロットサラダ、山羊のチーズのガーリックトースト
- サラダはチコリのサラダ、ゴルゴンゾーラチーズソース
- メインはサボイキャベツのファルシ
築地 まで買い出しに行って調達していただいた食材は、フランスでも今の時期しかいただけない野生のアスパラガスや、サボイキャベツなど珍しい食材が一杯です。
美 味しいワインと美味しい食材を使った本物のフランスビストロ（家庭）料理。
素敵なフランスの本もお土産にいただきました。
ｆrom Cecilia 。(⌒∇⌒。)(。⌒⌒)。
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