Cecilia レレのブログ

第４回 青山キラー通りお料理教室 2010年4月18日 日曜日

４月１８日（日曜日）原宿の丘で 第４回キラー通りお料理教室が 開かれました。

本日の講師は生きたウナギやタコの研究をしている海部先生でした。

 

お話の面白さに定評がある先生でみんなお料理もお話も熱心に聞きました。

今日のメニューは

う なぎの混ぜ寿司

 

タ コのシシリアン

 

イ カのタイ風サラダです。

 

詳しいメニューはこちらをご覧ください。

毎回新川屋さんが選んでくださるワインも楽しみです。

 

1560　ザル デッドプライベートキュペブリュット　　スパークリン グ

1498　フェルネーゼピノグリュージュ　　　　　　　　タコ

1542 　Cシャルドネアルファゼータ　　　　　　　　タコ

コノスルロゼ カルメネール レゼルパ　　　　　　　　微発泡のような口あたり

宝剣　魂心の一滴　純米酒　　　　　　　うなぎ

途中のお茶タイム、今回はお抹茶と和菓子をいただきました。

 

いつも楽しい試食会は美味しく楽しく飲んで食べ、おしゃべりしました。

次 回は6月にフランス家庭料理の予定です。

ｆrom Cecilia　。(⌒∇⌒。)(。⌒⌒)。
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キラー通りお料理教室をウェブアルバムで見る

4-18-2010 Cooking Class

春休み 子供のための和のカルチャー教室をお手伝い 3月25日(木曜日）

ご近所のおたふくわ たさんが主催した子供のための春休みプログラム、「おたふくキッズレッスン『粋』」のお手伝いをしました。

  　

Motaiも会員の青山キラー通り 商店会の役員さん、おたふくわたさんが主催します。外苑前で子供たちに和の体験をしてもらう企画です。
今日のプログラムは、 座禅、茶道、お座布団作成です。

わたしの担当は茶道体験です。子供たちにお抹茶を頂く簡単なお作法を紹介しました。
茶道は Ｍｏｔａｉが目指しているおもてなしの心を伝える代表的な和の文化です。
千利休が伝えた茶道の基本は、自然体のままで季節感を大切にして、「おも てなし」と「しつらえ」を重んじる生活文化です。
茶道とは、このような精神を基本にしてお客様をお招きして、心をこめたおもてなしをすることだと 言われています。茶道では、この儀式をお茶事と言います。
私はこの茶道の精神をビジネスにも個人的なホームパーティーなどにも活かしていきたいな と思っています。
着物を着て、お茶のお話をして、お盆手前でお茶を点て、お客様全員にお茶を飲んでもらうために子供たちとお母様達のためにお茶を 点てました。
ちょっと緊張しましたが、子供たちは想いの他茶道に興味を持ってくれました。
沢山の子供がお代わりをしてくれて、お抹茶を好 きになってくれたのがうれしかったです。子供たちの反応を見てお母様達もお茶に興味を持ってくださったのも嬉しかったです。

この記事は青山キラー通り商店会のオフィシャルホームページにも掲載されています。
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春の訪れが逆戻りしてしまった寒い日でしたが、今日は、キラー通りの 『おたふくわた』 さんで、

日本の 文化に触れる会として『第２回おたふくキッズレッ スン』、 座禅、茶道、座布団作りの

講習会が開かれました。

3歳から6歳までの幼稚園に通う園児が集まって、興味心身でスタートしました。　飛び入りで2歳の子供も2名参加しま した。

座禅はお坊さんが いらして、座禅についてのとてもわかりやすいお話を聞いた後

 

１０分間の静粛な時間を身体とこころで体験しました。

次に『茶道』ではじめてのお抹茶体験で す。一杯のお茶を飲むためにたくさんのおてまい

をしてから、お行儀よく飲む作法をしっかりと学んでいました。誰も残 す事なく、とても上手 に

飲みました。

 
 

最後はお座布団の作り方です。中に入っ ている綿花の事からの説明にも大変興味深く

耳を傾けていました。

最初はまだ幼いのでは。。。と心配でしたが、大きな誤解でした。作法を経験するのは、

最初が肝心なんですね。幼いころから、『日 本の文化』の基本を伝えれば、こころに

何かが刻まれるのですね。本当に大切な事を経験できました。

 

このような催しは、キッズだけでなく誰もが体験したい事ですね。『おたふくわた』さん、

貴重な企画にお誘い頂きありがとうございました。

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お茶のお稽古

3月19日、今日はランチにお客様がありました。

野菜のラタトイユ、パスタ、サーモン、サラダなどのメニューにしました。

 

 

夕方にお茶のお稽古に伺いました。
裏千家のホームページによると、茶道とは
ココから抜粋→
茶道の大成者千利休に対し、ある人が「茶道とは何ですか、教えてください」と尋ねました。 それに対し利休は、「茶は服のよきように」「炭は湯の沸くように」「夏は涼しく、冬は暖かに」 「花は野にあるように」「刻限は早めに」「降らずとも雨の用意」「相客に心せよ」、この七則がすべてですと応えました。 すると尋ねた人は怒って「そんなことくらいは、三才の赤子でもわかっております」と言いました。 すると利休は「わかっていてもできないのが人間ではないですか。あなたが本当にできるならば、私が弟子になりましょう」と言ったということです。

  　茶道の根本とはこのように、自然体のままで季節感を大切にし、「もてなし」と「しつらえ」を基本にした生活文化と言うことができます。

  　茶道とは、こうした精神を基本にして、客を招き、心をこめたもてなしをする二幕のドラマだと言うことができます。 それを現在では「茶事」と言っています。茶事とは、前席と言われる一幕目に一汁三菜の懐石料理を客に供し、中立という幕間になって一度席を立ちます。 その後再び席に戻って二幕目がはじまります。後席という二幕目では濃茶と薄茶が点てられます。
ココま で抜粋←

お茶の心を究めると私のテーマに繋がるのか？と改めて実感し、定期的にお稽古をしてお茶の心を学びたいと思いました。

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お茶のお稽古

春休みに子供たちに和の文化体験をしてもらうイベントのお手伝いでお茶をたてることになりました。
 
そのため久しぶりにお茶のお稽古に行きました。
お手前だけでなく、足さばきや襖の開け方、ごあいさつの仕方などおさらいをしました。
大特訓の盆略手前の練習です。お茶をはじめて最初に習うお手前 ですが、すっかり忘れてしまっていて何度もお稽古しました。
本番に向けて来週もお稽古に伺うつもりです。
久しぶりにお茶の作法に親しん で、楽しかったです。
これからは、時々お茶のお稽古もしたいと思いました。

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