八ヶ岳周辺には美味しいものがたくさんあります。 理由のひとつは、美味しい水にあります。 信州には美味しいお酒が数多くありますし、山梨県側にも造り酒屋の七賢やサントリーなどの醸造所などが点在しています。 美味しい水があるので、この周辺にはパン屋さんやお蕎麦屋さんもたくさんあってどこも美味しいです。その他にも美味しいレストランが山ほどあって、いつもどこに行こうか迷ってしまいます。
今回のランチは、清里に３２歳の若いオーナーシェフの森本さん昨年オープンしたMorimotoに行きました。 山の家から清里までは車で２０分くらいですからよく行きます。 駅の周辺は、にぎやかですが少し離れるとおしゃれなレストランや美術館、ショップなどがあるとても素敵なリゾート地です。
Morimotoはイタリアンがベースですが、シェフのセンスで地元の食材をうまく取り入れています。 今回はLunch セット（サラダ、パスタかピザのチョイス、コーヒーか紅茶）と子羊の網焼き
（夜のメニューですが、少々待てばLunchでも作っていただけます）をシェアして、赤ワインでいただきました。 今回選んだ本日のパスタは生ハムと自生のワラビのパスタです。 どれもとても美味しかったです。
パスタと肴の店というだけあっておつまみ的なメニューとワイン以外に焼酎などのお酒も充実しています。 場所は牧場通りを清泉寮方面に上がった左側です。 営業時間はランチタイムが１１：３０－１５：３０、夜は１８：００－２４：００です。 定休日は木曜日ですが、夏季は無休です。 電話：０５５１－４８－２１１８です。清里にいらっしゃる際には是非行ってみてください。
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