Cecilia レレのブログ: January 2008

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January 2008

01/29/2008

和のピンク色は何色？

バレンタインデーといえば、ハートやピンク色が思い浮かびますね。　

ピンクって日本語では、何色？　

すぐに思いつくのは桃色（ももいろ）。他にも和のピンクを表す色には、紅梅色（こうばいいろ）＝少し紫がかった濃い目のピンク、桜色（さくらいろ）＝桜の花の淡い紅色、鴇色（ときいろ）＝特別天然記念物の鳥、トキの羽の色で淡い紅色、珊瑚色（さんごいろ）＝少しオレンジがかった桃色などあります。

どの色も自然の花や、鳥、海の珊瑚などからきています。日本人が大切にしてきた自然との対話が感じられる色たちですね。

たとえばちりめんベアのピンクは桜色のちりめん生地でできていて桜の模様が付いています。

日本の色って本当に奥深いと思います。

学べば学ぶほど日本の文化や伝統と繋がって興味が尽きません。

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From Cecilia

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Posted at 03:29 | Permalink | Comments (2) | TrackBack (0)

福井県って素敵なところ

東京、神宮前の店、Motaiでは、和のデザインと伝統工芸品をセレクトして置いています。「和のデザイン」は英文のサイトで世界に紹介しています。

そのため、素晴らしい日本の伝統工芸品と和のデザイン物は日本中から厳選しているのですが、なぜか福井県のものが多く集まってきます。金沢の加賀百万石と京都の物づくりとして職人文化が発展してきたからでしょうか？福井には素敵な伝統工芸品がたくさんあります。

福井県といえば、今NHKの朝の連続テレビドラマ、「ちりとてちん」でも脚光を集めているところです。近いうちに時間を見つけて福井へ伝統工芸品を探索する旅に出てみたいと思っています。

Posted at 02:54 in ホスピタリティー　ジャパン　アーティスト | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

バレンタインのパーティー

ついこの間、新年のご挨拶をしていたのに、もう2月ですね。2月といえば、バレンタインデーですね。

それで、今回はバレンタインデーにちなんだ、おもてなしのアイディアをご紹介します。パーティーの天才、アメリカの人たちはよくテーマパーティーを開きます。ちょっとした集まりにテーマを創るだけで、楽しい演出ができます。

バレンタインのパーティーだったら、ピンクとハートのパーティーはいかがでしょう？
いつも作っているメニューをピンクとハートで作ります。
たとえば、
　薔薇の花に見立てたスモークサーモン：　ピンク色のスモークサーモンはピンクテーマのスタートにぴったりです。薔薇の花のように盛り付けるとロマンティックです。キャビアを中心に、パセリを葉に飾ります。
　ハート型パスタのサラダ：　この季節になるとハート型のパスタを売っています。これでパスタサラダを作ります。パスタをゆでて、茹でた海老、刻んだゆで卵、茹でたブロッコリーを小さく切ったものを加えてマヨネーズ系のドレッシングで合えます。ハートパスタがなくてもピンクのトマトを練りこんだマカロニでもO.K.です。
　ハート型のチキンポットパイ（6個分）：　用意するのは、冷凍パイシート、鳥胸肉を電子レンジで加熱して刻んだもの（1枚）、マッシュポテト（1/2カップ、ミックスでも可）、冷凍グリーンピース（1/4カップ）、チェダーチーズかピザ用チーズ。　パイシートを伸ばし、ハート型に抜く。餃子の要領でハート型のパイシートの間に具を挟み、淵をフォークで閉じる。200度のオーブンで35-40分焼く。
　チョコレートフォンデュ：　チョコレートをフォンデュ鍋で溶かし、ストロベリーやバナナ、パイナップルなど一口大に切ったフルーツ、ハート型のマシュマロなどを串に刺してチョコレートをコーティングしていただく。
　チョコレートがけチョコレートケーキ：　チョコレートケーキをハート型の型で焼き、ハーシーなどのチョコレートソースをコーティングしてダブルチョコレートケーキを作ります。
　飲み物は、食前にはピンクのロゼシャンパン、食事にはまたまたピンクの辛口ロゼワイン、食後にはブランデー入りホットチョコレートなどいかがでしょう。

本命の彼とロマンチックに過ごすのも素敵ですが、
今年はさびしくなんて思ったら、仲の良い友人や家族でパーティーしましょう。
ぜひ気軽なバレンタインパーティーをひらいてみてくださいね＾＾

新しいバレンタインデーの過ごし方のアイディアにしていただければ幸いです。

Posted at 02:25 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

01/28/2008

１月２７日　新宿シティーマラソン

１月２７日は新宿シティーマラソンの１０キロにエントリーしていましたが、この１週間ずっとぬけない風邪のため断念しました。一緒にエントリーしていたＪちゃんやハーフを風邪で断念したＰｏｏｈｅｅと一緒に受付と記念品の受け取りに行きました。仲間４人でエントリーして走れたのはハーフ初トライのＭさんのみ、完走したＭさんにエールです。

会場は、国立競技場をスタート、ゴールにいつも走っている外延周回と新宿御苑などのコースの大会です。走っているランナーの皆さんを横目に行くと残念な気持ちになります。先週は日課の運動もできなかったので、今週からは再開したいと気分を引き締めました。

会場周辺では、様々なイベントが行われています。　私達が会員になっている中小企業家同友会も新宿支部が甘酒のチャリティー１０円販売で参加しています。参加の皆さんに激励のエールを送って甘酒をいただいてきました。

また、最近気になっていた骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の無料測定をやっていたので、検査を受けました。結果は、スティフネス１２８、若年比較１４０、同年比較１５９と素晴らしい結果が出て驚きｳ━ﾚ━∩(○´∪`○)∩━ｼ━ｲ━!!!！？診断士の方に食生活や運動は？と聞かれて、運動は続けていますと答え、ちょっと感心されちゃいましたｷｬ♪(o´艸`)ｳﾚｼｲ(o´3`)ﾉ~~☆ﾁｭｯ。ますますちゃんと日課の運動をしなくてはと思いました。（すぐにその気になる性格）

Posted at 05:25 in 東京シティーライフ | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

01/27/2008

2008年の展望　その３　星のリゾート　日本の旅行産業、世界との競争力

１月２５日金曜日に青山ダイアモンドホールで日本の旅行業界のカリスマ的存在、星野リゾート代表の星野佳路さんの講演を聴きました。

星野リゾートの傘下にある小淵沢のリゾナーレには、建設当時から行っていて、前の経営から星野リゾートの経営による変貌も見ているのでとても身近に感じます。イタリア人建築家のデザインする素晴らしい空間と施設を活かしたFamilyとＰｅｔにやさしいリゾートで、ショップも八ヶ岳らしいリゾートにぴったりの個性的で魅力的なお店が揃っています。

今回もMind Mapにして私なりの解釈でまとめてみました。

老舗の歴史と顧客　１９０４年からの老舗、星野佳路氏は４代目　リゾートのお客様、内村鑑三から伝授の１０の成功の秘訣　「雇い人は兄弟、客人は家族」と扱えなど　守りたい教訓や伝統は伝えていく

軽井沢＝日本のリゾート、　長野県　セレブ　皇室の訪問、Ｊｏｈｎ＆Ｙｏｋｏ、別荘ブームなどから確立された　軽井沢の独自性を活かす　星のや軽井沢への変貌

日本の地方の課題　　ローカルホスピタリティ　東京と比べない　お客様が求めているのは「その土地ならではの独自性」　独自の文化は何？　夏祭り、山の幸、海の幸、自然、工芸品、郷土料理、温泉、方言で何がユニーク？　誇れるものは、特別なものは何？　世界の地方との競争力＝世界規模の投資家を引き付ける魅力を持つ　青森だったら、方言と「ねぶた祭り」

ワールドランキング　世界のリゾートと比較した日本の位置づけ　世界ランキング３２位＝チュニジアと順位争い　世界トップ５　①フランス②スペイン③アメリカ④中国⑤イタリア　との競合力は？　必要なインフラの条件（①知名度　②交通アクセス　③安全）はクリアしている。　まだまだある可能性　リゾートで大切なことは？　①客室　②温泉　③サービス　④食事　御土産は何？

お客様はどなた？　日本人は、国内より海外。全人口（１億７千万）の１４％　１３百万が海外旅行をしている。　反面、外国人来訪者は？７-８百万にとどまる。　わが町に日本と世界のお客様に来てもらうために。　お客様に喜んでいただけるにはどうする？

カスタマー満足度　コーネル大学教授クリス・ハートのサービス保障から得た実践。　サービスも保証します。　まずい食事は返金、上達しないレッスンは返金。　お客様に満足していただくことで、リピーターを呼ぶ。

日本のツーリズム　今後の課題　世界レベルの競争力＝資金力と生産性　世界の投資家が注目する地域に世界と日本からのお客様を呼ぶ　その土地独自の文化的、地域的、歴史的など様々な要素を追求する

私の住む東京　で考えるとＴＯＫＹＯ，　ＮＩＰＰＯＮだったら、日本から世界から来てもらえるＴｏｋｙｏにするにはどうする？　ニューヨーク、パリ、ロンドン、上海、に対しての東京の魅力は何？　浅草、秋葉原、原宿？　私なりのローカルホスピタリティを改めて考え直しました。

Posted at 18:03 in 時事問題 | Permalink | Comments (0)

２００８年の展望　その２　神宮前１・３・４丁目まちづくりプロジェクト

１月２４日に初めて、神宮前１・３・４丁目まちづくりの渋谷区と関係者との懇談会に参加しました。　私の住む渋谷区神宮前は、１丁目から６丁目まで様々な景観を持っています。　表参道の賑わい、若者の町原宿に加え、今年６月には地下鉄副都心線が開通する地域ですが、各町内会により違う問題を抱えています。

私のライフワークであるLocalな情報を世界に発信、地域活性化、Local Hospitalityに密接している話題なので興味深く会合に参加しました。

今回もMind Mapで頭の中を整理してみました。　今回話し合いの対象になっているのは、神宮前１，３，４丁目の地域です。事務所がある２丁目と表参道ヒルズや表参道メインストリートのある５，６丁目は入っていません。　こんな小さな地域でも各々が抱える問題は異なり議論はつきません。

問題その１：各町内の事情

原宿駅前：　神宮前１丁目　原宿駅前一等地の近隣住宅地　地域整備するのかしないのか？　プライバシー、住民居住性、夜間人口
竹下通り：　風俗店、２４時間漫画喫茶虐待法
裏原宿、旧渋谷川沿い：　神宮前３，４丁目住宅地　看板、町の景観など諸条件の違う地域が隣接するギャップ
外延西通り、補助１６５：　オフィス街から商業地域へ変貌できるのか？　副都心線開通による今後の発展度？
原二通り：　地上げ、地価上昇　表参道ヒルズからのアクセスによる急発展と課題

問題その２：関連問題

建蔽率、地域間格差
騒音
ゴミ

問題その３：風俗問題

カラオケ
パチンコ
ゲームセンター
漫画喫茶

渋谷区の神宮前というミクロな地域でも様々な事情、地方行政と住民、商業目的、関連地域などの違いによる格差は大きいです。　東京都内という地方行政区画内でも、東京都23特別区、3多摩地区、離島では、おおきく違います。　23の特別区でもそれぞれ違う諸問題を持っています。

まして、日本全国を考えると東京都は他の道府県とかなりの格差があるでしょう。

けれど、今、地球は確実にものすごいスピードで世界との比較、競争になっています。地域活性化＝ローカルホスピタリティを考える時にミクロの神宮前の視点、渋谷区の視点、東京都の視点でだけ考えているとグローバルに人を呼ぶための競争から落ちこぼれてしまうと思います。

ニューヨーク、パリ、ロンドンと並ぶインターナショナルな都市と言われてきた東京ですが、アジアの拠点はシンガポールや香港、上海に移りつつあります。観光国としては、フランス、スペイン、アメリカ、中国、イタリアが世界中の人を集めるトップ５だとすると、日本はなんと32位です！！そのためには、東京をもっと魅力的な都市にして、地方に世界的なレベルのリゾートがあり、世界遺産を理想的な形で保持していくことなどマクロな視点で考えていくのが必要だと強く思います。

まずは、自分レベル、会社レベルからできること、小さな個人レベルの地道な努力から始めましょう。今後とも、懇談会に参加して意見をすることからが第一歩でしょうか？

Posted at 16:58 in 時事問題 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

2008年の展望　その１　寺嶋実郎さんの講演から思うこと

インターネットの仕事をして、店に出ていると、ついパソコンの画面と事務所と店の狭い世界にいてしまうので、社会、世界とのつながりは常に知っておきたいと思います。　そのためにテレビ、ラジオの媒体はいつも視聴しています（本当は万年ながら族？）。

でも一番感銘を受けるのは、様々な分野で活躍する方たちの講演を生で聴き、日本の今を考えることです。私にとっては、それが店、会社、の先行きにも重なり企業市民としての活動にも繋がります。

寺嶋実郎さんの「世界潮流と日本の進路」という講演を聴き、Mind Mapで整理して見ました。　私の理解なので、偏っていると思いますが、心に残ったことを書きます。

アジアのリーダーは日本ではない！わかっているようでわかっていないのがこの絶対的事実。BRICSのインド、中国はもちろん、すでに日本を越える先進国の韓国、Union Jackに象徴される英連邦とASEANの拠点、シンガポールと香港。世界の目で見るアジアは日本以外に向いています。　→そこで、注目されるための日本の独自性とは？？
お客様はForeign Money!!　私がアメリカの航空会社で仕事をしていた１９９０年代にドル円レートが１ドル＝８０円位の時がありました。当時の私は歯ブラシやシャンプーなど日用品に至るまでほとんどの買い物はアメリカでしていました。仕事の合間に２泊４日の買い物に米国西海岸のオレゴン州ポートランドに良く行きました。今同じことがアジアでおきています。ガソリン価格高騰でお財布の紐が硬い日本人とは違い、アジアやオセアニアのお客様には、為替のマジックで日本は買い物天国です。
世界マネーの投資先！！　北海道・倶知安町は、日本で一番地価上昇率が高騰している場所です。全てオーストラリアの投資家、長野県白馬でも同じようなことがおきています。もはや日本の経済の繁栄は、日本のお金持ちで作られているのではないのでウ。世界の投資の対象にならないと生き残れないのですか？
日本の二極化、勝ち残り組みは２地域居住？　やっと日本に目が向いて、こちらははっきりとした二極化社会。　若者から老年までワーキングプアからホームレスが問題になっている、の反面、大都市東京に次々オープンの新名所、ミシュランの★レストランの数世界一、リタイアしてリッチな団塊世代の都心回帰と田舎願望。都心の便利性と田舎の広々した居住性の共有。お金持ちの理想は都心の住居と田舎の別荘なのですね。

自分のことを省みるとついつい目の前のこと、短期的視点で物を考えてしまいます。同時に自分の周りの場所で考えてしまいます。中期的、長期的ヴィジョンと日本的、世界的な目線でも同時に物を考えられるように常に努力したいと思っています。

Posted at 16:04 in 時事問題 | Permalink | Comments (0) | TrackBack (0)

01/23/2008

寒い日には暖か手作りマット

1月23日（水曜日）は、東京でも2年ぶりの雪になりました。とっても寒い1日でした。

Motaiのお客様には仙台などからわざわざいらしてくださるお客様もいらっしゃるので、この程度で寒いというと笑われてしまうのですが、都会の暖かさにスポイルされている身にはやはり寒い{{ (>_<) }} サムイーッ！！です。風邪{{{{（*・＿・*）}}}}　寒ううぅも引いてしまって、お店の中にこもってしまいました。

そんなお天気の中、旧友が尋ねてきてくれました。気に入ってくれたのは、手作り日本刺繍のマット、コーヒーや紅茶のポットの下敷きにしても保温力抜群です。　寒い日にも暖かいポットのお茶が冷めにくくテーブルの上でなごめるマットです。　全て1点ものぬくもりの感じられる品物です。　和布ベアと組み合わせてギフトにしても素敵です。この和の刺繍手作りマットについて、お気軽にMotaiまでお問い合わせください。

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