11月23日、毎月楽しみにしている世界のお料理を学べる
お料理教室に行きました。
今回はタイ人の先生が教えてくれる本格的タイの家庭料理です。
作ったメニューは、チキンサテー ピーナッツソース、きゅうりのサラダ、タイのライスヌードルの焼きそば バッタイです。
タイ料理の基本的味付けはSweet（甘）, Sour（酸）, Hot（辛）です。
ベーシックな調味料とスパイスはナンプラー、タマリンド、チリ（グリーン、レッド）、ターメリック（イエロー）など。
ハーブは、レモングラス、レッドエシャロット。
基本の味付けはココナッツミルクとタマリンド、砂糖と水です。これにスパイスを加えてカレーやサテーのソースを作ります。
今までタイカレー位しか作ったことがなかったので、とても楽しく本場の味を堪能しました。
ｆrom Cecilia 。(⌒∇⌒。)(。⌒⌒)。
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タイ料理のお料理教室をウェブアルバムで観る。
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| 11-23-2009 Thai Cooking Class |
タイ料理のお料理教室をYou Tubeで観る その１
タイ料理のお料理教室をYou Tubeで観る その2
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