2008年1月12日 （土曜日）は冷たい雨（（(+＿+)））ﾌﾙﾌﾙﾌﾙの1日でした。 そんな中以前より予定していた新年会に出席しました。 久しぶりのフォーマルディナーです。 男性はブラックタイ、女性はイブニングドレスか着物で出席の正装でのお食事会です。
場所は麹町にあるフレンチレストラン、エメ ヴィベール（Aimee Vibert)、ミシュランガイド東京版2008にて栄えある二つ星を獲得したお店でもあります。 グランシェフの若月 稔章さんは、フランスの三ツ星レストランで修行した方です。姉妹店的な存在の目黒のエルガー・ハウスは、プライベートでも仕事でも何度もお世話になったのにこちらは、今までうかがうチャンスが無かったので、とても楽しみに伺いました。
レストランのオーナーのOさんにも久しぶりにお目にかかりました。 今夜の主催者のひとりであるKさんは私の
年来の友人です。 Anti-Agingにとりくんで、最初にお会いした時から今まで変わらない奇跡的な美女です。
同じテーブルには本当に魅力的な女性がご一緒で同窓の方たちともお会いできました。美味しい食事と会話に酔って、珍しくお酒無でほんわかしてしまいました。近いうちに再開をお約束して名残惜しみながら帰途に着きました。
本日のメニュー
- 一口のお愉しみ Amuse-bouche
- タラバ蟹のフォンダンを各種野菜とソースキュリー Fondant de taraba-gani au chou, sauce curry
- 平目のグリエとポテトのエクラゼ ハーブとシトロン風味のソース Turbot grille au pomme de terre ecraser, sauce citronne au herbes
- シャンパーニュのグラニテ Granite au champagne
- フランス産鴨とフォアグラのパイ包み焼き 二種のソース Tourte de canard et foie gras, deux sauce
- 一口のデセール Avant desserts
- カラメルのムースとエスプレッソのジュレ、ナッツ風味ミルクチョコレートのクリームとラ・フランスのソルベ Mousse caramel et expresso, creme de jiandeja, sorbet poire
- 小菓子とコーヒーまたは紅茶 Mignardises et Cafe ou The
From Cecilia
今夜のディナーをウェブアルバムで観る。
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| 1-12-2008 Aimee Vibert |
Aimee Vibert （エメ ヴィベール）の場所を地図で確認する。
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