ENOMOTO Poohee Tatsuhiko

原点に戻る

原点に戻る

 

　企業が壁にぶつかるとよく、創業の理念に戻る、ということをします。

企業は一定の利益を上げ続けるために、常に新しいことにチャレンジし、失敗したり成功したりしながら成長してきます。

そのチャレンジの事業が、あるとき企業の成長の足を引っ張ることがあります。そのことに、中にいる人はなかなか気がつきません。

中興の祖、などといわれる人は、ひょっとしたら、それが見え、もう一度創業の理念の重要性を前面に出すリーダーなのです。

勇気を持って、チャレンジの事業を切り捨て、本来の強みである本業に戻ります。選択と集中をするわけです。

　僕は今非常勤講師として大学で教えています。また、講師としていろいろな大学に出かけていき、講演をしたりします。

そのように、大学を見ていると、いろいろな問題が浮かび上がってきます。

　大学を内側から見て、わかったことのひとつは、入試戦略が大学を変えた、ということです。

どう変えたか、個性の喪失です。より普遍的に、つまりより多くの受験生を集めるために、大学は外部の業者と組んで入試戦略を進めます。

そうすると、どこの大学も個性を削って、より普通の大学になり、普通の受験生を集めようとします。

少し言い古された言葉ですが、数100の大学が、ミニ東大を目指すのです。

 1000人募集する大学は10000人の受験生を集めれば御の字です。なのに、60万人の受験生にアピールする戦略をとろうとします。

そうして、個性を失った大学郡には、偏差値の輪切りによって振り分けられて、意欲を失った学生が、偏差値の順に入ってきます。

当然、偏差値の低い大学への新入生ほど、意識が低くなります。

学生たちは4年間、偏差値による劣等感に絡まったまま、大学生活を送ります。そんな大学が活性化するはずはありません。デフレスパイラルです。

　企業も大学も同じです。厳しいときほど、自分の強みを前に出し、そこに力を集中するべきではないか、そんなことを思う今日この頃です。

生の豆腐

生（き）の豆腐

 

　先日、

長野県南佐久郡小海町

にある、小山豆腐店という、手作り豆腐と手上げ油揚げを作っている所に行ってきました。何をしに行ったかというと、THINK OUT OF THE CASE株式会社という僕が代表をしている会社のインターネット通販で手作り油揚げを販売するからです。そのための取材です。

　お豆腐屋さんは朝が早いのです。僕たちは朝5:30にお邪魔しましたが、実はもう既にお豆腐作りは最後の方で、皆さんは2：30頃から始めているそうです。皆さんといっても、そこの旦那と奥さんがやっています。普段は、旦那は昼間の配達とかがあるので、手伝いの人が来るそうです。

　工場という言葉を使わなかったのは、そこが工場という言葉からはちょっと外れるかな、と思ったからです。要するに、プレハブの小屋で作っているのですが、手作りお豆腐屋さんのショップ部分が無い、というイメージです。小屋の中は、原料の大豆を潰し、煮て、豆乳とおからに分ける機械が入っています。ここまでは機械化されています。

　お豆腐はその豆乳ににがりを入れて固め、型に流し、水分を絞り切り分けて出来上がりです。その間も、時間の調整や、攪拌、などなど手が掛かります。僕たちはその一部始終を見てきたわけです。そして、その時々に出来たものを味見させていただきました。まずは、機会から搾り取られた、豆乳です。湯気の立つ、生の豆乳はたまらない味でした。原料がいいから臭みが無く、ほんのり甘くて口当たりも抜群です。これが本物の豆乳か、と感動でした。次は、にがりを入れ手固まった、豆腐の赤ちゃんです。それを型に入れるときに、一部を皿に取って、食べささせてくれました。要するに、寄せ豆腐です。これまた、醤油も塩も何も味付けなしで食べたのですが、お豆腐そのもの（当たり前）、本物のお豆腐なのです。この辺りで、結構僕たちは満足していました。

　さて、6：00頃に、当家のおばあちゃん（93歳）の登場です。おばあちゃんは93歳とは思えない色艶で、かつては（失礼）町の美人ちゃんだったに違いありません。そうです、ここの手上げ油揚げはこのおばあちゃんの手によるものなのです。

　おばあちゃんの登場までに、実は油揚げ用の豆腐が作られています。普通の豆腐よりも大豆が少なめの豆腐で、1.5ｃｍくらいの厚さで、10×5ｃｍ角に切ってあります。おばあちゃんとお手伝いのおばさんが、低温と高温の二つの油でその豆腐を揚げます。1枚5分くらいでしょうか。10×5ｃｍの豆腐が25×10ｃｍ暑さ3ｃｍ位に上ります。

　「あっちにお茶があるからちょっと休んで」と誘われるままに母屋に行くと、なんとそこには朝食が用意されていたのです。ピカピカのササニシキに、シジミのお汁、それに油揚げとやはりできた手の豆腐で作ったがんもどきを食べさせてもらったのです。それはそれは、なんとも贅沢な朝食でした。本物っておいしいな、貴重だな、と実感した取材でした。

遅ればせながら

遅ればせながら、返信

 

9月の上旬に、僕の発言に対して、下記のようなコメントが来ました。僕も元のブログは下記のURLで見られます。

http://hospitalityjapan.typepad.jp/poohee/2006/09/post_cfdc.html#comment-655079

 

遅ればせながら、返信しようと思っていますが、この間の事情を最初に説明します。

9/13にブログの管理者から、下記のコメントが送られてきましたが、内容を検討して載せるかどうか判断してください、というメールが来ました。僕としては、掲載して構わないと判断し、それを伝えようとしたのですが、その時点ですぐしなかったため、忘れてしまいました。最近になって、他のメールを捜しているときに、このメールに遭遇したので、掲載してもらおうと思ったら、既に時間切れで消去されていました。

そこで、今回、コメントの全文と僕のブログも見られるようにして、返信コメントを囲うと思ったのです。コメントをくれた方、遅くなりまして大変申し訳ありませんでした。

僕の返信コメントは以下のコメントの後に記します。まず読んでください。

 

　＜以下コメント＞

「あなたは何も分かっていないね。

教師は今、体罰だけでなく子供に対するしかり方（つまり言葉）まで規制されているのですよ。

 

「痛いニュース」でもご覧なさい。

はっきり言って子供が自我を暴走させてわがままいっぱいに行動したとき現場の教師にそれを止める方法など無いのです

 

子供は自分と他人の力関係を測ることに長けています。　自分に逆らえないと分かったらいくらでもでも自我を増大させるものですよ。

 

コミニケーション能力が弱い教師もいるでしょうが、コミニケーション能力を身につけていない子供が多いのも事実なんですよ

 

神のごとき能力を持った人間を教師として雇いたいのでしょうか？　ならば神に払う給与というのはいかほどか訊きたいものですね。」

＜コメントはここまでです＞

 

　さて、今回再度読み直して、正直返信の必要は無いかな、とも思ったのですが、最初に書いたとおり、時間が経過した事もあり、謝罪も兼ねて返信コメントを書くことにしました。内容的には反論です。

 

　まず、僕の最初のブログでは、教育や教師の事をトピックにして入るけれど、教師批判ではありません。むしろ、教師も被害者であるという論調だと考えます。要するに、日本の今の状況が、国民を無思考状態にしてしまっている事を問題にしています。それは、日本人全体の責任です。教師も国民も、政治かも、勿論子どもたちもその被害者です。誰に責任があるかといえば、それはこれまで日本を作ってきた日本人（自分も含めてです）以外にありません。

　だから、あんたは（今の教育状況を）分かってないね、という批判は的外れだと思います。

　さらに、この部分に関して言えば、「「痛いニュース」でもご覧なさい」という言うので、痛いニュースを見たのですが、これ２チャンネル系ですよね。ちょっとがっかりしました。僕はてっきり、まじめな教師が小学生の暴力や学級崩壊について問題にしているサイトかと思い、楽しみにして見たのです。

　最初この方は教師なのかなそうじゃないのかな、と考えたのですが、このサイトを見た瞬間、ああこの人は教師ではなさそうだな、と直感しました。事実は分かりませんが。

　問題は、「子供が自我を暴走させてわがままいっぱいに行動したとき現場の教師にそれを止める方法など無いのです」で済ましていいのか、という事ではないでしょうか。僕はやはりその解決の方法があるとしたら、コミュニケーションしかないと考えます。それを、放棄した時点で、日本は落ちていくスピードが今以上に速くなるでしょう。

　たとえ「コミニケーション能力が弱い教師もいるでしょうが、コミニケーション能力を身につけていない子供が多いのも事実」だとしても、方法はコミュニケーション以外にはありません。コミュニケーション能力が低いということは、コミュニケーションを取ろうとする意欲が低い、と僕は考えています。確かに、少なくとも今の日本人はそういう人が多いと思います。

　出来れば、再反論をするのであれば、もう少しご自分の立場を説明していただきたいと思いますし、そうでなければ、その再反論への反論は、僕はしません。

すみません

　「すみません」という言い方は極めて現代の日本人的な表現なのかもしれない。すみませんってどういう意味だと思いますか。漢字を当てると「済みません」になるのかな。「済まない」というのは、これでは済まないよ、ということですよね。これは、謝りの言葉なのでしょうか、ちょっと違うよな。「申し訳ありません」という明確な意味を持っていない。

　例えば、「ダメじゃないか」「済みません」、「すみません（この席空いていますか）」、（他人の家を訪ねて）すみませーん」など結構便利に使える、でももう一つ意味が明確ではない、曖昧な言葉。

　この言葉は、曖昧で不明確な意味を持つけれど、とても傲慢に使われる。「すみません」の一言で、駄洒落じゃないけど済ませてしまうんだよね。

　例えば、「ここは歩行禁煙だよ」と学生を注意すると、まず「すみません」って言うことが多い。だけど、「消して」といわれないとタバコは消さない。つまり、すみませんで済ましているわけだ。「おい、そこの学生うるさいよ」「すみません。ペチャクチャ」も同じだ。

　責任がない、主体がない、曖昧、逃げ、先送り・・・など、本当に今の日本人や日本を象徴している言葉だと思いませんか。

見えるもの見えないもの

　人間が入手する70％が視覚からの情報だという説がある。確かに、活字、映像、看板などなど、聴覚と比べて視覚媒体は多様で多数である。文字発明、それ以前の絵（洞窟画）、印刷技術、映画、TVなどがそれを後押ししているのだろう。

　視覚以外の媒体で言うと、ラジオと電話がある。でも、ラジオはTVに押されてしまっている。電話も、固定電話→携帯電話→携帯メールあるいはファックスと視覚化の方向が顕著だ。

　これらの現象に対して、聴覚や味覚、触覚の復活を述べる意見があるが、もう一つ思ったのは、「見えない」モノへの関心である。

　見えないものとは、例えば、人の心とか、他の国や他の国の人、未来のこと、自分の関心以外のものなどである。見えないがどこかにあるものである。そしてそれは、一見自分に関係ないように見えるが、実は何らかの関係があるものでもある。だけど、それを見ないから、理解できない。

　見えないものをどうやってみるのか、それは想像力であったり、様々な知識であたりするのだろう。でも、今の世の中、目の前にあるものの処理だけですら大変な情報量で、それらを完全に処理なんか出来ない。また、知識や関心も目の前の、自分に直結するものしか持とうとしない。

　人間関係にしても、自分に関わる人、家族とか恋人とか友人とかについては見えるけど、その他の人の姿や視線が消えてしまう状況がある。例えば、電車内での化粧、食事、道路での座り込み、携帯電話の使用、音楽媒体の音漏れ・・・。居るけど居ない状態、居るけど見えない状態、人間関係の希薄化、社会性の喪失・・・。

　表面的でなく、ちょっと深みまで視点を伸ばすだけで、結構社会は丸くなるのかもしれない。

PooheeChronologicalTablel年表

昨日から、自分年表を作り始めました。講義で自分の過去を探る、という作業を学生にやらせたり、自分でもコーチング講座で自分の過去を探ったりしていて、自分の過去を意識することが時々あった。僕は定期的に日記をつけたりはしていなかったのであまり資料がないから、ここらで（死ぬ前に）自分の年表を作成しようと、突然思い立ち、今日作り始めた。

　エクセルで、西暦、元号、日にち、自分の年齢、出来事、日本史、世界史、備考という項目を作って、1945年の終戦から一応僕の100歳の誕生日までの表を作成し、思い出すことをランダムに書き込んでいいっている。昔の手帳や書類を見ながら、また思い出しながら、少しづつ空白を埋めていこうかと思っている。

　この作業がどういう意味を持つか未だ分からないけれど、50歳を過ぎた今、半世紀を振り返る作業として純粋にやってみようかと思っている。

　だから、2006年9月5日は僕の年表作成開始日ということを記入しよう。

若者の自立

　９/４付けの朝日新聞に、竹内佐和子氏が若者の自立について書いていた。自らの経験から、ヨーロッパにおける大学の寄宿舎の役割を評価している。自宅を出て寄宿舎に入ることによる、親離れ、社会化、自立ということである。以下に、気になった部分を引用した。

 

　「ヨーロッパでは近年、若者がどの時点で親と離れ、社会生活の経験を始めるべきかといった議論が盛んだ。ニートやフリーター向けの雇用対策ではなく、教育的な視点から、若者の自立を促して社会参加させる方法を真剣に考えるべきだという意見が強くなっているからだ。」「社会は自分の努力によって動くものだ。そのためにも早く自立して社会に参加しなければならない―。こうした意識を育てることは、社会を活性化する上で重要なことであろう。」

 

　この考えを日本に移植する為、各地に寄宿舎を作ったり、全寮制の高校を作って、留学生や研究者も同居することで国際性も身に付く、という展開になる。この全寮制高校については、東京都の都立秋川高校が破綻しているのだが、ただ、方向としては面白いかもしれない。

　僕としては若者の親離れ、と同時に且つ同程度に親の子離れが重要だと思う。結局、子どもは親を見て育つわけで、自立しない親からは自立した子どもはなかなか育たない。子どもは未熟だから、ひとりにできないでは何時までたっても未熟なわけで、未熟だからこそ、独り立ちさせるということかもしれない。

　僕自身のことを思うと、僕自身は家を出ず、ずーっと自宅通いの生活だったが、その中でも「もう大人だから、自分でやりたいことをやる」みたいな自己主張をして、それはそれで親との軋轢があったのだが、その事が独り立ち意識につながったような気がする。

　問題はそういう自立意識みたいなものがそうやって育まれるか、である。

TAHITI

TAHITI

 

　今日、TAHITIに14年間住んでいたという方にお会いしました。真珠の養殖と販売の仕事をしている方です。僕は正直、HAITIと混同していました。実は最初の話題が、TAHITIのコーヒーだったのです。ご存知の方もいるかもしれませんが、新宿にHAITIコーヒーのお店があり、大学生の頃時々行っていたので、タヒチコーヒーであの癖のあるHAITIコーヒーを連想し、そこから離れられなくなってしまったというわけです。

 TAHITIは正式にはFrenchPorinesiaといいます。日本語ではフランス領ポリネシアです。つまり、フランスの植民地なのです。場所は、googleEarthでFrenchPorinesiaと入れて検索すると分かりますが、南太平洋に浮かぶ5つの諸島群なのです。それらの島の領域面積は西ヨーロッパに匹敵するそうです。その中心は、というのは行政的な中心は、首都パペーテのあるタヒチ島のようです。だから(日本では)タヒチって言うのですね。因みに日本からは11時間かかるそうです。勿論徒歩ではありません。

　僕がTAHITIから連想するのは、ゴーギャン（Paul Gauguin 1848-1903）ですね。ゴーギャンはTAHITIに住んで絵を描いています。が、その方話では、ゴーギャン博物館はあるのですが、ゴーギャンの絵は少ないそうです（後で調べたら、25点くらいあるそうですが、あまり有名な絵ではないのかな）。宗主国フランスがほとんど持って行っているようです。芸術も金次第ですね。

(左は、 『われわれはどこから来たのか　われわれは何者か　われわれはどこへ行くのか』1897-1898年(ボストン美術館)です）

 TAHITIがらみで何か仕事が出来るといいな、と思っています。仕事になれば、きっとTAHITIに行って、タヒチのコーヒーを飲んで、フランス人が置いていったゴーギャンの絵が見られるかもしれないですね。

詐欺

　今日、お店に詐欺が来ました。お店番をしている、Novelyから電話があって、日本料理店を開店する際のお祝い品をMotaiで仕入れたいという話なので、来て対応して欲しいということでした。電話の話では予算はすべて込みで、一人分10,000円を300人分で、開店は10月20日ということでした。

　僕は事務所にいたので、早速店に行きました。そうしたら、初老の男性がいました。見るからに職人とか料理人みたいな感じでした。ご挨拶をして、僕が名刺を出すと、彼は僕の名刺だけ渡して、自分の名刺を出しませんでした。この時、最初の「あれっ？」を感じたし、多分7割がた詐欺かな、という思いでした。

　もう一つは、この後、具体的な話にドンドン進んでいくのだけれども、どうも話の具合がこちらに都合のいいようなことばかりなのです。例えば、前金を半額払うとか、領収証なしでやりたいとか、予算の10,000円ギリギリの見積もり等々。とりあえず、見積書を作って、見せると、すぐ会社の会長に見せて、手付けを払うと言うのです。

　ついては、池袋の会長宅に行くのに、僕の車を出してくれというのです。店にはNovelyがいるから、そこでゴタゴタするのはまずいし、まあ、店から離れた方がいいな、と思い、そしてあと10％くらいの可能性も考えながら、車を取りにいったわけです。

　池袋に着くと、三越で買い物をするので、ちょっと待っているように言われたのです。そして彼は一人で三越に入って行きました。しばらくすると戻ってきて「財布忘れたので会長への土産が買えない。だから、すぐ返すからか寝かしてくれないか」と言って来たのです。これで99.9%詐欺です。でも、僕はジャリ銭を渡しました。ジャリ銭で0.1%かけたのです。でも、やはり彼は帰ってきませんでした。

　それにしても、面白い体験をしました。どうしてうちの店に来たんでしょうか。不思議だ！？

ジムニックボール

＜これは8月30日の日記です＞

ジムニックボールを入手しました。ジムニックボールというのは、スポーツジムや公共のトレーニングルームなどに行かれた方は見たことがあると思いますが、直径60-80ｃｍのゴムのボールで、このボールを使って、バランス感覚、腹筋・背筋などのトレーニングを行う機器です。

実はこのボールを事務所のいす代わりに使おうと思っています。うちではすでにそれを使っている者がいます。最初は不安定な感じなのですが、段々なれます。そして、慣れるということはバランス感覚が磨かれ、安定をキープする筋肉が作られているということです。

慣れてくると、ボールをゆすってみたり、身体を傾けてみたりして、自然と筋力トレーニングをしています。負荷はそれ程掛かりませんが、長時間負荷が掛かるので、女性や中年以降の運動を普段しない人にもいいかもしれません。

ところが、今これに空気を入れて膨らませていますが、これが大変です。自転車の空気入れをつかっていますが、自転車のタイヤとこのボールでは容積が10倍くらい違うのではないかと思います。何分かやっては休みまたやって、と1時間くらいは掛かりそうです。

でも、明日からは僕もボールの上で仕事をしたり、食事をしたり出来そうです。