野菜とシーフード 腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Friday, March 19

今日のお天気は、晴れと曇り

今日の出来事：　バンクーバーパラリンピック　日本新田金メダル

今日 のアクティビティ：　終日仕事　＆　ランチに来客　お茶のお稽古　

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（オレンジ、バナナ、キウイ）　

野 菜サラダ（レタス、キュウリ、ブロッコリの芽、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ラタトイユ（オニオン、ニンニク、ズッキーニ、茄子、人参、マッシュルーム、トマト、トマト缶、 プロバンス　ハーブ、ミックス ペッパー（赤、緑、黒、白）、ハーブソルト、出汁）
サラダ（アボカド、オクラ、スナップえんどう、枝豆、イタリアンドレッシング）
全粒パスタ(パスタ、キャベツ、えのき）
ポーチド・サーモン（鮭、プロバンスハーブ、白ワイン）
 

ラタトイユ　レシピ

• 3-4大匙 オリーブオイル
• 1 玉ねぎみじん切り
• 3 にんにく　みじん切り
• 2　茄子
• 2　ズッキーニ
• 2　スカッシュ
  
• 2　トマト
• 1　トマト水煮缶
• 2-4大匙 バジル　生みじん切り
• 小さじ　オレガノ
• 2 大匙　パセリ　みじん切り
• 塩コショウ
• エリンギ、マッ シュルームなどきのこ類
• オクラ
• 赤唐辛子

ラタトイユ　作り 方:

1. オリーブオイルを熱する
2. 鍋にニンニクと玉 ねぎを入れて炒める。
3. 野菜を1センチ角 に切る。
4. 野菜を加え5分間炒める。
5. トマト水煮缶と ハーブ類を加える。塩コショウ（岩塩、黒、白、緑、赤胡椒をミルで引く）をする。よくかき混ぜて弱火にする。
6. 蓋をして野菜が柔 らかくなるまで45分くらい煮る。
7. ご飯やパスタにか けたり、そのままでいただく。

夕食：

お水500ml　

お味噌汁（豆腐、わかめ）
きんぴら（レンコン、人参、ごぼう、ゴマ油、しょうゆ、赤唐辛子）
お刺身（イカ、ブリ、マグロ）
きゅうりの浅漬け
ふきのとうの味噌漬け

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo