Healthy Diet

Ceciliaのヘルシーダイエット日記

私は、今まで運動を続けてきました。ジョギング、エアロビクスなどのスタジオエクササイズ、スカッシュ、ウェイトトレーニングなどです。

同時に、長くジェットセッターの不規則な生活、欧米風の食生活（肉、乳製品中心、カーボダイエット）を続けてきました。

あるきっかけから、健康について見直し、食生活改善を決意　今までより、楽しく食事を楽しみ、ヘルシーな生活と体質改善を目指します。基本は、穀物、雑穀と玄米、全粒粉パン、全粒粉パスタを主食に。残りを野菜とシーフードで頂きます。朝ご飯は生野菜とフレッシュフルーツを。昼食は野菜と穀物の一汁一菜。夕食は野菜とシーフード中心。肉と乳製品を除いていただきます。

ベジタリアンの食事とシーフードを使ってCeciliaが考えてアレンジする美味しいメニューとレシピをご紹介します。

Ceciliaのヘルシーダイエット日記です

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, September 5

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　山のウォーキング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml

トマト、キュウリ、アボカド、レタス、和風ドレッシング
キウイ、バナナ

昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタ（マグロの漬け、マグロ、お醤油、わさび）、コーン、枝豆、出汁、こぶ茶、ハーブソルト、オリーブオイル


昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタの作り方

1. お刺身を一口大に切る。お刺身についてきたシソやパセリを洗ってみじん切りにする。ツマの大根は洗って水を切る。
2. わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜて漬け汁を作る。
3. お刺身とシソやパセリを入れて、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4. パスタを表示時間通りに茹でる。
5. コーン、枝豆など野菜を用意する。
6. オリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
7. お刺身を漬け汁ごと鍋に入れて炒める。
8. 茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて出来上がり。

夕食
中 国風オリエンタルカレー　（ガーリック、、玉ねぎ、ジンジャ、ホウレンソウ、ニンジン、茄子、トマト、コーン、グリーンアスパラガス、エビ、タコ、オリエ ンタルカレーの素（（ココナッツミルク、シャロット、ハーブ、塩、ガーリック、砂糖、ベジタブルオイル、スパイス））出汁、昆布茶、ハーブソルト、ミック スペッパー、オリーブオイル）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）

中国風オリエンタルカレーの作り方

1. オニオン、ガーリックをみじん切りにする。野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋 にオリーブオイルを中火で熱し、オニオンとガーリックを炒める。
3. ②に野菜を入れ、中まで火が通るまで5～8分程煮る。
4. ③にエビとタコを入れ、オリエンタルカレーの素、出汁、昆布茶などで味をつけて、火が通るまで煮る。

おつまみ：　枝豆

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Friday, September 3

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　終日仕事　新妻由佳子ライブ
今日の運動： 　外苑ジョギング＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
トマト、キュウリ、アボカド、レタス、トマト、和風ドレッシング
キウイ、バナナ
SUNNY TABLEにて

グリーンサラダ
春雨サラダ
中華風冷ややっこ
ゴマだれつけ麺

ライブ　南青山MANDALAにて
赤ワイン
夕食　和み居酒屋　玄にて
お酒
切干大根
枝豆
タコワサ
エビとホタテのフライ
塩焼きそば





From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, Setptember 1

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　防災の日
今日のアクティビティ：　半日仕事　神保町の古本屋街　小金井で夕食
今日の運動： 　外苑ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
トマト、キュウリ、アボカド、カイワレ、レタス、和風ゴマドレッシング
キウイ、バナナ

サラダ、

茄子の天ぷら、

芝エビと野菜の塩炒め

夕食：　小金井にて
ニンジンとごぼうのきんぴら
茄子の煮着け
お味噌汁
鮭のムニエル



From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, August 28

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家で休日
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
トマト、キュウリ、アボカド、アルファルファ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、

Ｌｕｎｃｈ
お味噌汁（エノキ、カブ、豆腐、味噌、出汁）


夕食：
昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタ（サーモン、マグロ、甘エビ、タコ、イカ、刺身のツマの大根、シソ、パセリ、エノキ、わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイル）


昨日のお刺身の残りで作るシーフードパスタの作り方

1. お刺身を一口大に切る。お刺身についてきたシソやパセリを洗ってみじん切りにする。ツマの大根は洗って水を切る。
2. わさび、生姜、ニンニク、醤油、ハーブソルト、オリーブオイルを混ぜて漬け汁を作る。
3. お刺身とシソやパセリを入れて、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4. パスタを表示時間通りに茹でる。
5. エノキなど野菜を切る。
6. オリーブオイルを熱し、大根とエノキを炒める。
7. お刺身を漬け汁ごと鍋に入れて炒める。
8. 茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて出来上がり。

おつまみ：　枝豆

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Thursday, August 26

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　終日仕事　セミナー
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、
北参道　ＳＵＮＮＹ　ＴＡＢＬＥにて

野菜サラダ（レタス、きゅうり、トマト、ブロッコリ、ニンジン）
豆腐
ヒジキの煮付け
焼き塩鮭
なめこおろし、トロロ茶そば
明太子スパゲティ

ミニビール

茄子とこんにゃくのピリ辛炒め
冷奴

赤ワイン

おつまみ：　レンコンチップス

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, August 24

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　終日仕事
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング
イエローキウイ、ソルダム、

シーフードシチュー　（ガーリック、、玉ねぎ、新じゃが、ブロッコリ、キャベツ、エビ、ホタテ、出汁、昆布茶、ハーブソルト、ミックスペッパー、オリーブオイル）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）


シーフードシチューの作り方

1. オニオン、ガーリックをみじん切りにする。野菜を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋 にオリーブオイルを中火で熱し、オニオンとガーリックを炒める。
3. ②に野菜を入れ、中まで火が通るまで5～8分程煮る。
4. ③にエビとホタテを入れ、出汁、昆布茶などで味をつけて、火が通るまで煮る。

表参道平禄寿司にて　
お寿司
冷酒

おつまみ：　レンコンチップス

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, August 21

今日のお天気は、晴れ　暑い（36度！）
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　ひょっこりひょうたんバスツアー
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、柚子胡椒ドレッシング
キウイ、バナナ、グレープフルーツ

バスにて
ビール　おつまみ（手作りお漬物、ナッツ）
Lunch

うなぎの白焼き
冷酒

ワイナリー　シャトーカミヤにて
デュンケル　黒ビール
白ワイン
茹で落花生





おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Thursday, August 19

今日のお天気は、曇り　
今日の出来事：　神宮外苑花火大会
今日のアクティビティ：　花火を楽しむホームパーティー
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、イタリアンドレッシング
キウイ、バナナ、ピーチ
Lunch
海老フライ、秋刀魚の竜田揚げ、枝豆揚げ

花火を見ながら
ビール　
手巻きメキシカン
ビーフタコス（ビーフひき肉、自家製トマトソース（（オニオン、ガーリック、フレッシュトマト、出汁、昆布茶））、タコシーズニング（（コーンミール、塩、砂糖、パプリカ、クミン、チリ、ガーリック、オレガノ、オニオンパウダー））
ベジタブルチリ（コーン、キドニービーンズ、ブラックオリーブ、自家製トマトソース（（オニオン、ガーリック、フレッシュトマト、出汁、昆布茶））、チリシーズニング（（チリ　ペッパー、塩、クミン、オレガノ、ガーリック））
レタス（細かく刻む）
フレッシュトマト（細かく刻む）
コーントルティーア
ワカモレディップ（アボカド、レモン、ワカモレ　シーズニング（（オニオン、塩、赤ピーマン、ガーリックパウダー、パセリ、チリ　ペッパー、クミン、白コショウ、オレガノ）
トルティーアチップス
パスタサラダ（3色マカロニ（（トマト、スピナッチ））、ブロッコリ、ツナ缶、オリーブ、イタリアンドレッシング）
手作りりピザ2種（チーズ入りとベジタリアン）
ベトナム風海老の生春巻き

Rちゃんのポテト　カレー味＆青のり味

ワイン


ビーフタコスの作り方

1. 鍋にオリーブオイルをひき、牛ひき肉約500gを入れて、色が変わるまで炒めます。
2. 自家製トマトソース、タコ　シーズニングミックスを一袋、水少々をを加え、かき混ぜます。
3. 沸騰したら弱火にして、水気がなくなるまで煮込みます（蓋をしないで15-20分位）。

手作りトマトソースの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルでゴールドになるまで弱火で気長に炒める。
2. 完熟トマトをみじん切りにして、１の鍋に足して炒める。
3. ブラックオリーブをみじん切りにする。
4. 出汁、昆布茶、プロバンスハーブ、あればフレッシュなバジルなどのハーブを入れて、醤油、塩コショウで味付けする。
5. 仕上げに味を整え少し煮込む。

ベジタブルチリの作り方

1. 自家製トマトソースにチリ　シーズニングミックスを加えてよくかき混ぜます。
2. 蓋をして、約30分煮込みます。
3. キドニービーンズ（または、ピントビーンズ）、コーンを加えて更に約5分煮て出来上がりです。

ワカモレディップの作り方

1. アボカド（2個）の果肉をボールに入れてすりつぶします。
2. レモン汁を振りかけます。
3. ワカモレミックスを加えて、よく混ぜて出来上がりです。

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Monday, August 16

今日のお天気は、晴れ　暑い（36度！）
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、キュウリ、アボカド、カイワレ、和風ゴマドレッシング
キウイ、バナナ、ブルーベリー

ランチ
ゆず胡椒とタカ菜のペペロンチーニパスタ（オーガニックパスタ、タカナの漬物、ゆず胡椒、オリーブオイル、出汁、コブ茶）
サラダ（キュウリ、アボカド、カイワレ、イタリアンドレッシング）
おにしめ（さといも、にんじん、高野豆腐、こんにゃく、しいたけ、レンコン、いんげん、たけのこ）


ゆず胡椒とタカ菜のペペロンチーニパスタの作り方

1. パスタを表示時間通りに茹で始める。
2. オリーブオイルを熱しゆず胡椒をいれる。
3. 高菜を入れ、出汁、コブ茶などと混ぜ合わせる。
4. 好みで塩コショウ、しょうゆなどを足す。
5. 茹であがったパスタを４の鍋に移し、ソースとからめる。
6. 皿に移して頂く。

ディナー
トマトソースと玄米ご飯
トマトソース（玉ねぎ、ガーリック、完熟トマト、ブラックオリーブ、プロバンスハーブ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）


トマトソースの作り方

1. ガーリック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルでゴールドになるまで弱火で気長に炒める。
2. 完熟トマトをみじん切りにして、１の鍋に足して炒める。
3. ブラックオリーブをみじん切りにする。
4. 出汁、昆布茶、プロバンスハーブ、あればフレッシュなバジルなどのハーブを入れて、醤油、塩コショウで味付けする。
5. 仕上げに味を整え少し煮込む。

おつまみ：　ドライナッツ

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, August 15

今日のお天気は、晴れ　暑い（東京35度！）
今日の出来事：　終戦記念日
今日のアクティビティ：　山から帰宅　調布の実家へ移動　宿泊
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種 中央高速　談合坂インターにて
お水500ml　
玄米おにぎり（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）＋梅ジャコふりかけ＋ひじきふりかけ＋ごま＋海苔
山菜きのこ蕎麦

玄米おにぎり（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）＋梅ジャコふりかけ＋ひじきふりかけ＋ごま＋海苔
天ぷら盛り合わせ（海老、アナゴ、カニ、かき揚げ、サツマイモ）

枝豆
おにしめ（さといも、にんじん、高野豆腐、こんにゃく、しいたけ、レンコン、いんげん、たけのこ）
赤ワイン
イ ンド風ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、ジンジャー、イエローズッキーニ、グリーンズッキーニ、茄子、トマト、ブロッコリ、ホタテ、エビ、インディ アンカレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶、ココナッツミル ク、豆乳など）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆、エゴマ、アワ、ヒエ）
サラダ（アボカド、わかめ、枝豆、ドレッシング）

インド風ベジタブル＆シーフードカレーの作り方

1. ガー リック、ジンジャー、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。（15分くらい）
4. シーフードを加えて煮る。
5. 出汁、昆布茶、インドのカレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
6. 仕上げのココナッツミルク、豆乳などで味を整え少し煮込む。

おつまみ：　レンコンチップス
残り物のお惣菜　いろいろ
From Cecilia Reiko Mikumo

インド風ベジタブル＆シーフードカレーの作り方をウェブアルバムで見る
インド風ベジタブルカレーの作り方をウェブアルバムで見る

8-15-2010 Indian Curry