Healthy Diet

Friday, March 12

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　＆　お茶のお稽古

今日の運動：　朝ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（乾燥プラム、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁）
サラダ（オクラ、トマト、キャベツ、スウィートバジル、アボカド、イタリアンドレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、

アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）
 

夕食（小金井にて）：

お水500ml　

ホウレンソウのおひたし（ホウレンソウ、鰹節）

ホタテと大根のサラダ（ホタテ、大根、レタス）

 

きんぴら（ごぼう、人参、レンコン）

 

お刺身（マグロ、マグロ中トロ、ブリ、タイ、ヤリイカ）

 

かぼちゃの煮物

 

ブリ大根（ブリ、大根）

 

鯵の干物
 

赤ワイン

 

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Tuesday, March 9

今日のお天気は、曇りのち雨のち雪

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　仕事　＆　中小企業家同友会　障害者委員会＆渋谷支部ジョイント例会　

今日の運動：　原宿周辺ウォーキング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（オレンジ、バナナ、ドライプラム）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（ミズ菜、ジャガイモ、えのき、菜の花、豆腐、出汁、味噌）、
玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、紫蘇の実のお漬物、炒りごまのふりかけ、白菜のお漬物、
子持ち芽株、みぶ菜づけ、枝豆

夕食：
お水500ml　
赤エンドウ、青エンドウ
ナッツ、枝豆

赤ワイン

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, March 6

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事 & 小金井でディナー

今日の運動：　早朝ウォーキング＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（空心菜の芽、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ベジタブルパスタ（ガーリック、ブロッコリ、ホウレンソウ、銀何、こぶ茶、パセリ、バジル）全粒粉パスタ、アボカドと枝豆のサラダ＆ハーブドレッシング、もやしのナムル（もやし、豆もやし、ごま油、出汁、塩）

 
　

ベジタブルパスタ

 

材料：

• ニンニク
• オリーブオイル
• ブロッコリ
• ホウレンソウ
• ギンナン
• パセリ（フレッシュかドライ）
• バジル（フレッシュかドライ）
• こぶ茶
• 出汁
• 岩塩
• ペッパー（黒、白、赤、緑ミックス）
• 全粒粉パスタ

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、ブロッコリの茎を炒めて、銀何を足し、さらに炒める。
2. パセリ、バジル、塩、胡椒をする。
3. 出汁、こぶ茶で味付けする。
4. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。
5. ゆで時間の2分前にブロッコリを入れ1分前にホウレンソウを一緒に茹でる。
6. パスタをざるにあげ、パスタソースをかけて和える。

夕食：
お水500ml　
昆布人参と油揚げのきんぴら、キャベツ、鯖の味噌煮、お刺身（マグロ、ブリ、イカ）、
 
 

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, March 4

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事ランチにSさん来る　キラー通り商店会会員取材　とちの樹さんと駄々さん　中小企業家同友会渋谷幹事会

今日の運動：　外苑2周ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（ブルーベリー、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

サ ラダ（アボカド、サラダホウレンソウ、ブロッコリ、イタリアンドレッシング）、ラタトイユ（ニンニク、オニオン、茄子、ズッキーニ、トマト、オクラ、エリ ンギ、ハーブ、岩塩、出汁、ペッパー）、グリーンピーススープ（グリーンピース、オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）、全粒パスタ(パス タ、キャベツ）

 

ラタトイユ　レシピ

• 3-4大匙 オリーブオイル
• 1 玉ねぎみじん切り
• 3 にんにく　みじん切り
• 2　茄子
• 2　ズッキーニ
• 2　スカッシュ
  
• 2　トマト
• 1　トマト水煮缶
• 2-4大匙 バジル　生みじん切り
• 小さじ　オレガノ
• 2 大匙　パセリ　みじん切り
• 塩コショウ
• エリンギ、マッシュルームなどきのこ類
• オクラ
• 赤唐辛子

ラタトイユ　作り方:

1. オリーブオイルを熱する
2. 鍋にニンニクと玉ねぎを入れて炒める。
3. 野菜を1センチ角に切る。
4. 野菜を加え5分間炒める。
5. トマト水煮缶とハーブ類を加える。塩コショウ（岩塩、黒、白、緑、赤胡椒をミルで引く）をする。よくかき混ぜて弱火にする。
6. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで45分くらい煮る。
7. ご飯やパスタにかけたり、そのままでいただく。S

 

夕食：
お水500ml　
キュウリのお漬物、グリーンピーススープ（グリーンピース、 オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Monday, March 1

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの閉会式

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　朝外苑2周＆ラジオ体操　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（バナナ、パパイア）、　野菜サラダ（アルファルファ、キュウリ、カイワレ大根の芽、和風ドレッシング）、

昼食：

お水500ml　
ビー ンズ　スープ（豆乳、たまねぎ、インゲン、ガーリック、赤エンドウ豆、ジャガイモ、岩塩、ハーブ類）、サラダ（黒酢モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジ キ、ハラペーニョドレッシング）、五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、タブナート2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブ オイル、黒オリーブ、カラマタオ リーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）
夕食：
お水500ml　
キュウリのお漬物、塩鮭のグリル、サラダ（黒酢モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジキ、ハラペーニョドレッシング）

赤ワイン

おつまみ：ミックスナッツ　

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, February 27

今日のお天気は、雨

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの　スピードスケート（パシュート）、アルペンスキー（回転）、アイスホッケー（準決勝）

今日のアクティビティ：　終日仕事＆夕方買い物　（Sちゃんアルバイト）

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（ブルーベリー、キウイ、バナナ）、　野菜サラダ（アルファルファ、みず菜、レタス、ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ビー ンズ　スープ（豆乳、たまねぎ、インゲン、ガーリック、赤エンドウ豆、ジャガイモ、岩塩、ハーブ類）、　

ベジタブルパスタ（オニオン、茄子、トマト、オ リーブオイル、イタリアンパセリ、トウガラシ、サンドライドトマト、キャベツ、全粉粒パスタ）、

サラダ（アボカド、サラダホウレンソウ、レタス、イタリア ンドレッシング）

夕食：
お水500ml　

お味噌汁（小松菜、茄子、油揚げ）、

天ぷら（人参、玉ねぎ、紫蘇、サツマイモ、シメジ、魚）、

お浸し（小松菜、ミズ菜）、鯵の干物、お漬物（白菜、高菜）

赤ワイン

おつまみ：　突き出し（赤えんどう、青エンドウ豆、モズク＆土佐酢、みぶ菜）

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, February 20

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの男子ジャンプノーマルヒル予選　日本選手全員通過　カーリング女子　日本VSイギリス　勝利Greatな試合　YESYES

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動：　ウォーキング　神宮前→北参道→明治神宮→原宿→自宅

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（沖縄のオレンジ、キウイ、バナナ、クコの実、サンフラワーシード、ミックスドライナッツ）　野菜サラダ（豆苗、きゅうり、サラダ菜、ドレッシング）

昼食：

 

お水500ml　コーンスープ（コーン、オニオン、ジャガイモ、豆乳、こぶ茶、出汁、ハーブソルト）　サラダ（アボカド、トマト、グリーンリーフ、赤えんど う、青えんどう、イタリアンドレッシング）、　サンフラワーブレッド（サンフラワーライ麦）、タブナート2種（トマト、オリーブ、オリーブオイル、黒オ リーブ、カラマタオリーブ、サンドライトマト、赤ワインビネガー）

 

夕食：
お水500ml　　
生春巻き（米粉、海老、春雨、にんじん、レタス、きゅうり）、お刺身（ぶり、マグロ、イカ）、タラの芽のてんぷら

赤ワイン

おつまみ：　

From Cecilia Reiko Mikumo

Friday, February 19

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの男子フィギュアフリー　高橋大輔　銅メダル　カーリング女子　日本VS中国　NO!　スピードスケート女子1000　

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動：　早朝ジョギング＋ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（沖縄のオレンジ、キウイ、バナナ、クコの実、サンフラワーシード、ミックスドライナッツ）　野菜サラダ（アルファルファ、きゅうり、青シソドレッシング）

昼食：

お 水500ml　お味噌汁（みず菜、わかめ、豆腐、えのき、大根）　サラダ（めかぶ、赤えんどう、青えんどう、黒白ゴマ、和風ドレッシング）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物
夕食：
お水500ml　
ピリ辛こんにゃく
鯵の干物

赤ワイン

おつまみ：　ミックスナッツ、赤えんどう青エンドウ豆

From Cecilia Reiko Mikumo

Ceciliaのヘルシーダイエット日記

私は、今まで運動を続けてきました。ジョギング、エアロビクスなどのスタジオエクササイズ、スカッシュ、ウェイトトレーニングなどです。

同時に、長くジェットセッターの不規則な生活、欧米風の食生活（肉、乳製品中心、カーボダイエット）を続けてきました。

あるきっかけから、健康について見直し、食生活改善を決意　今までより、楽しく食事を楽しみ、ヘルシーな生活と体質改善を目指します。基本は、穀物、雑穀と玄米、全粒粉パン、全粒粉パスタを主食に。残りを野菜とシーフードで頂きます。朝ご飯は生野菜とフレッシュフルーツを。昼食は野菜と穀物の一汁一菜。夕食は野菜とシーフード中心。肉と乳製品を除いていただきます。

ベジタリアンの食事とシーフードを使ってCeciliaが考えてアレンジする美味しいメニューとレシピをご紹介します。

Ceciliaのヘルシーダイエット日記です