Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Tuesday, August 3

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　青山キラー通り広報部ミーティング
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、トマト、アボカド、イタリアンドレッシング
ピーチ、バナナ、ラズベリー

インド風ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、茄子、トマト、エノキ、コーン、インディアンカレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング
むき海老、スナップエンドウ、かぼちゃのてんぷら
秋刀魚の竜田揚げ
メカブ


インド風ベジタブルカレーの作り方

1. ガーリック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 出汁、昆布茶、インドのカレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
5. 少し煮込む。

お通し　オクラ　湯葉

枝豆
ホッケの塩焼き
タコワサ

タコと野菜のガーリック炒め
塩焼きそば

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, August 1

今日のお天気は、晴れ
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
レタス、水菜、きゅうり、アボカド、カリフラワー、イタリアンドレッシング
ピーチ、バナナ、ラズベリー

そうめん（そうめん、海苔、ねぎ、わさび、ゴマ、シソ）
野菜炒め（ジャガイモ、にんじん、茄子、キャベツ、干しえび、出し、昆布茶）
イノシシ肉の焼肉
鮎の塩焼き

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 31

今日のお天気は、曇り（長野県）
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　山の家の修理
今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種
お水500ml　
自家製10穀ヘルシーパン
ピーチ、バナナ、キウイ
Guests用　ハーブソーセージ　スクランブルエッグ

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day
http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

シンプル焼きそば（干しえび、青梗菜、キャベツ、塩焼きそば）
Guests用：イノシシ肉のソテー（醤油だれ）

シーフード＆ベジタブルカレー（玉ねぎ、ガーリック、茄子、プティトマト、しいたけ、ズッキーニ、ブロッコリ、海老、ホタテ、カレーパウダー、チリ、クミン、ターメリック、ガムマサラ、インディアンスパイス、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング
サラダ（カリフラワー、グリーンアスパラガス、トマト、ゴマドレッシング）
鮎の塩焼き
枝豆
小山豆腐の木綿豆腐で作る冷奴

シーフード＆ベジタブルカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 野菜を一口大に切って、炒める。
3. 水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 海老とホタテ、ブロッコリを加える。
5. 出汁、昆布茶、カレーパウダー、スパイス、醤油などを入れて、味付けする。
6. 少し煮込む。

夜食

おつまみ：　イカゲソ揚げ　白菜漬物

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, July 25

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　実家でランチ、新大久保スパイス街、蒲田バングラディシュ料理
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング
 

朝食前：　サプリメント各種　
お水500ml　
レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、イタリアンドレッシング
ラズベリー、ピーチ、バナナ

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
ベジタブルとツナのラタトイユ（なす、フレッシュトマト、オクラ、ツナ缶、ホタテ出汁、コブ出汁、アンチョビソース、ミックスペッパー、ハーブソルト）

ブロッコリとオクラの梅ドレッシングサラダ（ブロッコリ、オクラ、梅ドレッシング）

 

ベジタブルとツナのラタトイユの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 茄子をさいころに切って、フライパンに加える。
3. ツナを入れて、味付けする。
4. フレッシュトマトの種をとって角切りにしてフライパンにいれて炒める。
5. アンチョビソースを入れる。味を見て 調整する。
6. 少しにて、冷ましたら冷蔵庫でソースを冷やす。
7. パスタをゆで時間表示に従って茹でる。
8. 茹であがったら流水で冷やす。
9. 冷やしたソースをかけて頂く。

 
 

蒲田インド料理レストラン、FARHANAにて　
豆のスパイシーせんべい
ミニサラダ
チキンカレー
マトンカレー
エビカレー
ホウレンソウとマッシュルームのカレー
ナン

白ワイン

 
 

おつまみ：　レンコンチップス

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 24

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　半日仕事
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング
サプリメント各種　

お水500ml　

 

外苑前ROTOROにて
ツナ、アボカド、たらこのパスタ

白ワイン

   

 
 

笹塚なる潮にて
お通し
秋刀魚の刺身
てんぷら盛り合わせ（アナゴ、エビ、かぼちゃ、茄子、ピーマン）
厚揚げの煮物

日本酒

 
 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 21

今日のお天気は、晴れ　暑い

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング

 

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、イタリアンドレッシング

バナナとプルーンの自家製ジュース

 

昼食：　

オーガニックパスタ
ベジタブルとツナの冷製パスタ（なす、フレッシュトマト、オクラ、ツナ缶、ホタテ出汁、コブ出 汁、アンチョビソース、ミックスペッパー、ハーブソルト）
アボカド、枝豆サラダ
 

ベジタブルとツナの冷製パスタの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 茄子をさいころに切って、フライパンに加える。
3. ツナを 入れて、味付けする。
4. フレッシュトマトの種をとって角切りにしてフライパンにいれて炒める。
5. アンチョビソー スを入れる。味を見て 調整する。
6. 少しにて、冷ましたら冷蔵庫でソースを冷やす。
7. パスタをゆで時間表示に 従って茹でる。
8. 茹であがったら流水で冷やす。
9. 冷やしたソースをかけて頂く。

夕食　

枝豆
レンズ豆のカレー（オニオン、ガーリック、ジンジャー、オレンジ　レンズ豆、イエロー　レンズ 豆、チリなどのスパイス）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング

赤ワイン
おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 14

今日のお天気は、晴れ

今 日の出来事：　

今日のアクティビティ：　少し仕事　旧友とランチ（根津美術館、表参道、原 宿、明治神宮）

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、トマト、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

マンゴ、バナナ、キウイ

 

昼食：　根津美術館カフェにて

エビときのこの和風パスタ（エビ、シメジ、マッシュルーム、ミズ菜、海苔、パスタ）

 

夕食　　

カニカマとソラマメのサラダ
冷ややっこ＋山形の出汁
タイ風エビのイエローカレー（玉ねぎ、ガーリック、キドニービーンズ、白インゲン、枝豆、トマ ト、エノキ、オクラ、エビ、ナンプラー、オリーブオイル、イエローカレーペースト、ココナッツミルク、豆乳、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング
 

タイ風エビのイエローカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. イエローカレー ペーストを入れて香が出るまで炒める（1分くらい）
3. 野 菜、豆とエビを入れて、さっと炒める
4. 水を加え出汁、 ホタテ出汁を加えて材料が柔らかくなるまで煮る
5. ナンプ ラー（フィッシュソース）とココナッツミルクを入れる
6. （オ プション）豆乳を加えると味がマイルドになる
7. 味を見て 調整する
8. 10－15 分煮る
9. ご飯や麺 にかけて 頂く

赤ワイン

おつまみ：　レンコンチップス

 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Tuesday, July 13

今日のお天気は、曇りのち晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　青山 キラー通り商店会　取材

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、柚子胡椒ドレッシング

チェリー、キウイ、バナナ

昼食：　

 

がんもどきの煮つけ

炭火焼きのお魚

自家製５穀ヘルシーパン

タブナー ト（アーティー チョーク、パセリ、食塩）、

アボカド、カニカマサラダ

お味噌汁　（わかめ、エノキ、豆腐、つまみ菜、出汁、味噌）

 

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

 
ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525
 

夕食　美登利　寿司テイクアウト

お刺身
特上握り鮨
 

赤ワイン
おつまみ：　レンコンチップス

From Cecilia Reiko Mikumo

Healthy Bread in Five Minutes a Dayを動画で見る

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, July 11

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　夕方　田端銀座に買い物　夜　小金井に伺う

今日の運動： 　ジョギング　代々木公園

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

マンゴ、バナナ、チェリー

昼食：

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
タイ風イカ、トマト、ズッキーニと豆のイエローカレー（玉ねぎ、ガーリック、フィアマ豆、トマ ト、ズッキーニ、カラマリ　イカ、ナンプラー、オリーブオイル、ココナッツミルク、豆乳、、こぶ茶）

紫蘇の実

自家製豆モヤシのナムル（豆モヤシ、塩、ごま 油、砂糖、酢、米発酵調味料、胡麻、各種スパイス）

豆モヤシのナムルの作り方

1. 豆モヤシをビタミンが残るようにさっ とゆでる
2. 調味料をミックスしてモヤシと合える

お味噌汁（白菜、ジャガイモ、エノキ、小山豆腐の油揚げ、出汁、味噌）

タ イ風イエローカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. イエローカレー ペーストを入れて香が出るまで炒める（1分くらい）
3. 野 菜、豆とイカを入れて、さっと炒める
4. 水を加え出汁、コブ出汁 を加えて材料が柔らかくなるまで煮る
5. ナンプ ラー（フィッ シュソース）とココナッツミルクを入れる
6. （オプショ ン）豆 乳を加えると味がマイルドになる
7. 味を見て 調整する
8. 10－15 分煮る
9. ご飯や麺にかけて 頂く

夕食　小金井にて　

 

お刺身（大トロ、カンパチ、鯵）
冷ややっこ
きんぴら（ニンジン、ごぼう、こんにゃく）
お味噌汁（茄子、玉ねぎ）
生シラス
キュウリのお漬物

赤ワイン
おつまみ：　赤＆青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 10

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　夕方　田端銀座に買い物　夜　小金井に伺 う

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

グレープフルーツ、バナナ、ビワ

   

昼食：　

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
鯖カレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、トマト、キャベツ、ブラックビーンズ、レンズ豆、キド ニービーンズ、うずら豆、鯖の缶詰、全粉粒小麦粉、オーツ、カ レー粉、ターメリック、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ）紫蘇の実のお漬物

サラダ（レタス、アボカド、玉ねぎドレッシング）

 

鯖 カレーの作り方

1. レンズ豆以外の豆を水に入れて戻し、柔らかくなるまで茹でる
2. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
3. 水を入れて 煮始める
4. 水に浸して戻したレンズ豆 と他の豆類を加える
5. カレールー を作る　（全粉粒小麦粉とオーツ押し麦をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜる）
6. ルー を加える。
7. トマトとキャベツを加える
8. 鯖の缶詰を加える
9. 出汁、塩、 醤油、インディアンスパイス、ターメリックで味付けする
10. （オプション）豆 乳を 加 える
11. インディアンスパ イス、 ガムマサラなどで味を調える
12. 10－15分煮る

  夕食

赤ワイン
おつまみ：　赤＆青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo