Healthy Diet

Monday, March 15

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　鳩山邦夫さんが自民党離党→新党結成？坂本竜馬発言

今日のアクティビ ティ：　終日仕事　＆　Biz　Net会合

今日の運 動：　ジョギング（外苑）2周　ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（キウイ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（レタス、ブロッコリの芽、キュウリ、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サーモンのロールキャベツ（サーモン、豆腐、山芋、出汁、キャベツ、玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁、豆乳）、
サラダ（芽株、ライ豆、白いんげん、ひよこ豆、金時豆、みぶ菜、ハーブソルト、ペッパー、しょう ゆ、ノンオイル　ビネガードレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）

ロールキャベツの作り方

材料：

• サー モン
• 豆腐
• 山芋
• 出汁　
• キャベツ　
• 玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）をオリーブオイルで炒める
• しょう ゆ、ハーブソルト、出汁
• 豆乳

作り方：

1. サーモン、豆腐、山芋、出汁　→　こ こまでフードプロセッサーで混ぜて団子にする
2. キャベツ　→　1枚ずつはがして3分間茹でる
3. サーモンの中身をキャベツ の葉で包む
4. ロールキャベツをミネラルウォーター、出汁で煮る
5. フライパンに玉ねぎ、オーツ、ナッツ、ハーブソ ルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）をオリーブオイルで炒める
6. しょ う ゆ、ハーブソルト、出汁を加える
7. 豆乳を入れて仕上げる
8. 皿にロールキャベツを盛り、豆乳ホワイトソースをかけていただ く

夕食：

お水500ml　

渋谷のチャンポン屋さんにて

メンマの炒め（メンマ、ネギ、モヤシ、ゴマ油）

 

枝豆

 

塩キャベツ（キャベツ、塩こぶ、ごま油）

 

揚げだし豆腐（豆腐）
 

紹興酒

 

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, March 13

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバー　パラリンピック開会式　日本選手がんばれ　

今 日のアクティビティ：　終日仕事　＆　夕方　実家でディナー

今日の運動：　朝ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょうゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、 ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズン、ナッツ
トッピング（紫蘇の実漬け、ミックスナッツのみじん切り、ゴマ、ピクルス）

サラダ（アボカド、ブロッコリ、ライ豆、白いんげん、ひよこ豆、金時豆、オイル＆ビネガードレッ シング、ハーブ、しょうゆ）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

 

ベジタブルカレーの作り方（野菜は参考です。冷蔵庫にある野菜を使ってください）

材料：

• ニ ンニク
• ジンジャー
• オニオン
• トマト
• 茄子
• ズッキーニ
• ブ ラウンマッシュルーム
• 人参
• ジャガイモ
• ブロッコリ
• 豆乳
• しょう ゆ
• ハーブソルト
• 出汁
• カレー粉（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、 赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）
• オーツ
• レーズン
• ナッツ

作り方：

1. ニ ンニク、ジンジャー、玉ねぎをみじん切り、そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る
2. 鍋にベジタブルオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを 10分くらい炒める。
3. ブロッコリ以外の野菜を入れてさらに炒める。
4. 水（ミネラルウォーター）を加えて10－15分弱 火で煮る（野菜を煮すぎないように注意）
5. フライパンにオーツミックスを入れて炒め、カレーパウダーを加えて、カレールーを作る。
6. カ レールーを足して、更に10分程弱火で煮る。出汁、ハーブソルト、胡椒、しょうゆなどで味を調える。
7. 最後に豆乳を加えて仕上げる。
8. 別 鍋で季節の野菜（ブロッコリ、菜の花、ソラマメなど）を塩ゆでする（ゆですぎないように注意）
9. 玄米に茹でたグリーン野菜をあしらい、カ レーをかける。
10. 好みのトッピングをかけていただく。

夕食：（調布にて）

お水500ml　

シラスのイタリアンディップ（オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、シラス）、パン（トースト） やクラッカー

 

アボカドとトマトのサラダ

 

タコと自家農園の春菊のサラダ

 

自家農園のホウレンソウとオニオンのスープ

 

豆腐の厚揚げ
ホウレンソウの胡麻和え（ホウレンソウ、すりごま）

白ワイン、赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Friday, March 12

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　＆　お茶のお稽古

今日の運動：　朝ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（乾燥プラム、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁）
サラダ（オクラ、トマト、キャベツ、スウィートバジル、アボカド、イタリアンドレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、

アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）
 

夕食（小金井にて）：

お水500ml　

ホウレンソウのおひたし（ホウレンソウ、鰹節）

ホタテと大根のサラダ（ホタテ、大根、レタス）

 

きんぴら（ごぼう、人参、レンコン）

 

お刺身（マグロ、マグロ中トロ、ブリ、タイ、ヤリイカ）

 

かぼちゃの煮物

 

ブリ大根（ブリ、大根）

 

鯵の干物
 

赤ワイン

 

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, March 11

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　終日仕事　＆　外部ミーティング

今日の運動：　早朝ジョギング＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ストロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁）
サラダ（豆もやし、子持ち芽株、みぶ菜の漬物、ごま油、唐辛子、しょうゆ、ゴマ）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、タブナート2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）

 

夕食：

お水500ml　

もやしのナムル（豆モヤシ、ごま油、唐辛子、しょうゆ、出汁）
鯖の塩焼き

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Wednesday, March 10

今日のお天気は、雨のち晴れ

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ドライプラム）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

グリーン　グリーン　バジルソースベジタブルパスタ（フレッシュバジル、バジル、オリーブオイル、ガーリック、オクラ、えのき、ミズ菜、グリーンピース、ハーブソルト、ミックスペッパー）

 

バジルソース　ベジタブルパスタの作り方
材料：

• フレッシュバジル、
• バジル、
• オリーブオイル、
• ガーリック、
• オクラ、
• えのき、
• ミズ菜、
• グリーンピース、
• ハーブソルト、
• ミックスペッパー
• 全粉粒パスタ
• 出汁
• 昆布出汁
  

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を炒める
2. えのき、グリーンピース、ドライバジル、フレッシュバジルを加えて和える
3. ハーブソルト、出汁、昆布出汁、こぶ茶、ミックスペッパーで味を調える
4. 全粉粒パスタを沸かした湯に塩を入れて時間表示通りに茹で、ゆで時間の1分前にミズ菜とオクラを加えて茹でる
5. 茹であがったパスタと野菜を水切りする
6. 野菜を入れたフライパンに加えて和える

サラダ（アボガド、枝豆、みぶ菜の漬物、紫蘇の実の漬物、イタリアンドレッシング）、

夕食：
十割蕎麦（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁、十割蕎麦）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Tuesday, March 9

今日のお天気は、曇りのち雨のち雪

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　仕事　＆　中小企業家同友会　障害者委員会＆渋谷支部ジョイント例会　

今日の運動：　原宿周辺ウォーキング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（オレンジ、バナナ、ドライプラム）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（ミズ菜、ジャガイモ、えのき、菜の花、豆腐、出汁、味噌）、
玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、紫蘇の実のお漬物、炒りごまのふりかけ、白菜のお漬物、
子持ち芽株、みぶ菜づけ、枝豆

夕食：
お水500ml　
赤エンドウ、青エンドウ
ナッツ、枝豆

赤ワイン

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, February 20

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの男子ジャンプノーマルヒル予選　日本選手全員通過　カーリング女子　日本VSイギリス　勝利Greatな試合　YESYES

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動：　ウォーキング　神宮前→北参道→明治神宮→原宿→自宅

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（沖縄のオレンジ、キウイ、バナナ、クコの実、サンフラワーシード、ミックスドライナッツ）　野菜サラダ（豆苗、きゅうり、サラダ菜、ドレッシング）

昼食：

 

お水500ml　コーンスープ（コーン、オニオン、ジャガイモ、豆乳、こぶ茶、出汁、ハーブソルト）　サラダ（アボカド、トマト、グリーンリーフ、赤えんど う、青えんどう、イタリアンドレッシング）、　サンフラワーブレッド（サンフラワーライ麦）、タブナート2種（トマト、オリーブ、オリーブオイル、黒オ リーブ、カラマタオリーブ、サンドライトマト、赤ワインビネガー）

 

夕食：
お水500ml　　
生春巻き（米粉、海老、春雨、にんじん、レタス、きゅうり）、お刺身（ぶり、マグロ、イカ）、タラの芽のてんぷら

赤ワイン

おつまみ：　

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, February 18

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのカーリング女子　日本VSカナダ　スノーボード　男子ハーフパイプ　国保　Good　スピードスケート男子1000　

今日のアクティビティ：　終日仕事　Moly Dinnerに来る

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（バナナ、クコの実、サンフラワーシード、ミックスドライナッツ）　野菜サラダ（アルファルファ、きゅうり、青シソドレッシング）

昼食：

お 水500ml　お味噌汁（みず菜、わかめ、豆腐、えのき）　サラダ（茎わかめ、赤えんどう、青えんどう、和風ドレッシング）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆）　、白菜のお漬物

夕食：

   
お水500ml　

サラダ：　アボカド、赤えんどう、青えんどう、スモークサーモン、きゅうり、和風ドレッシング
菜の花のサラダ
タコのお刺身

鯵の干物、お魚の煮つけ

 

赤ワイン

From Cecilia Reiko Mikumo