Healthy Diet

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, July 25

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　実家でランチ、新大久保スパイス街、蒲田バングラディシュ料理
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング
 

朝食前：　サプリメント各種　
お水500ml　
レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、イタリアンドレッシング
ラズベリー、ピーチ、バナナ

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
ベジタブルとツナのラタトイユ（なす、フレッシュトマト、オクラ、ツナ缶、ホタテ出汁、コブ出汁、アンチョビソース、ミックスペッパー、ハーブソルト）

ブロッコリとオクラの梅ドレッシングサラダ（ブロッコリ、オクラ、梅ドレッシング）

 

ベジタブルとツナのラタトイユの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 茄子をさいころに切って、フライパンに加える。
3. ツナを入れて、味付けする。
4. フレッシュトマトの種をとって角切りにしてフライパンにいれて炒める。
5. アンチョビソースを入れる。味を見て 調整する。
6. 少しにて、冷ましたら冷蔵庫でソースを冷やす。
7. パスタをゆで時間表示に従って茹でる。
8. 茹であがったら流水で冷やす。
9. 冷やしたソースをかけて頂く。

 
 

蒲田インド料理レストラン、FARHANAにて　
豆のスパイシーせんべい
ミニサラダ
チキンカレー
マトンカレー
エビカレー
ホウレンソウとマッシュルームのカレー
ナン

白ワイン

 
 

おつまみ：　レンコンチップス

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 24

今日のお天気は、晴れ　暑い
今日の出来事：　
今日のアクティビティ：　半日仕事
今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング
サプリメント各種　

お水500ml　

 

外苑前ROTOROにて
ツナ、アボカド、たらこのパスタ

白ワイン

   

 
 

笹塚なる潮にて
お通し
秋刀魚の刺身
てんぷら盛り合わせ（アナゴ、エビ、かぼちゃ、茄子、ピーマン）
厚揚げの煮物

日本酒

 
 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 21

今日のお天気は、晴れ　暑い

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操（＠熊野神社）＆ジョギング

 

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、イタリアンドレッシング

バナナとプルーンの自家製ジュース

 

昼食：　

オーガニックパスタ
ベジタブルとツナの冷製パスタ（なす、フレッシュトマト、オクラ、ツナ缶、ホタテ出汁、コブ出 汁、アンチョビソース、ミックスペッパー、ハーブソルト）
アボカド、枝豆サラダ
 

ベジタブルとツナの冷製パスタの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
2. 茄子をさいころに切って、フライパンに加える。
3. ツナを 入れて、味付けする。
4. フレッシュトマトの種をとって角切りにしてフライパンにいれて炒める。
5. アンチョビソー スを入れる。味を見て 調整する。
6. 少しにて、冷ましたら冷蔵庫でソースを冷やす。
7. パスタをゆで時間表示に 従って茹でる。
8. 茹であがったら流水で冷やす。
9. 冷やしたソースをかけて頂く。

夕食　

枝豆
レンズ豆のカレー（オニオン、ガーリック、ジンジャー、オレンジ　レンズ豆、イエロー　レンズ 豆、チリなどのスパイス）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング

赤ワイン
おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Monday, July 19

今日のお天気は、晴れ　暑い

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　Binちゃんお料理教室

今日の運 動： 　

朝食前：　サプリメント各種　

Brunch：　

お水500ml　

自家製５穀ヘルシーパン

タブナー ト（アーティー チョーク、パセリ、食塩）、

アボカド、ハーブソルト

お味噌汁　（油揚げ、豆苗、なす、エノキ、出汁、味噌）

自家製５穀ヘル シー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）

5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525

 
 

昼食：　Binちゃんお料理教室　パキスタン料理

レンズ豆のスープ（オニオン、ガーリック、ジンジャー、オレンジ　レンズ豆、イエロー　レンズ 豆、チリなどのスパイス）

チキンのパキスタンカレー（オニオン、ガーリック、ジンジャー、チキンもも肉、ターメリックなど のスパイス）

パキスタン　long grain rice

パープルオニオンサラダ（オニオン、ライム、塩、砂糖）

 
 

夕食　　

レンズ豆のスープ（オニオン、ガーリック、ジンジャー、オレンジ　レンズ豆、イエロー　レンズ 豆、チリなどのスパイス）
枝豆サラダ
自家製５穀ヘルシーパン

タブナー ト（アーティー チョーク、パセリ、食塩）、

アボカド　＆ハーブソルト
 

赤ワイン
おつまみ：　レンコンチップス
 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 14

今日のお天気は、晴れ

今 日の出来事：　

今日のアクティビティ：　少し仕事　旧友とランチ（根津美術館、表参道、原 宿、明治神宮）

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、トマト、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

マンゴ、バナナ、キウイ

 

昼食：　根津美術館カフェにて

エビときのこの和風パスタ（エビ、シメジ、マッシュルーム、ミズ菜、海苔、パスタ）

 

夕食　　

カニカマとソラマメのサラダ
冷ややっこ＋山形の出汁
タイ風エビのイエローカレー（玉ねぎ、ガーリック、キドニービーンズ、白インゲン、枝豆、トマ ト、エノキ、オクラ、エビ、ナンプラー、オリーブオイル、イエローカレーペースト、ココナッツミルク、豆乳、出汁、こぶ茶）
玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
紫蘇の実トッピング
 

タイ風エビのイエローカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. イエローカレー ペーストを入れて香が出るまで炒める（1分くらい）
3. 野 菜、豆とエビを入れて、さっと炒める
4. 水を加え出汁、 ホタテ出汁を加えて材料が柔らかくなるまで煮る
5. ナンプ ラー（フィッシュソース）とココナッツミルクを入れる
6. （オ プション）豆乳を加えると味がマイルドになる
7. 味を見て 調整する
8. 10－15 分煮る
9. ご飯や麺 にかけて 頂く

赤ワイン

おつまみ：　レンコンチップス

 

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Tuesday, July 13

今日のお天気は、曇りのち晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　青山 キラー通り商店会　取材

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、ミズ菜、アボカド、柚子胡椒ドレッシング

チェリー、キウイ、バナナ

昼食：　

 

がんもどきの煮つけ

炭火焼きのお魚

自家製５穀ヘルシーパン

タブナー ト（アーティー チョーク、パセリ、食塩）、

アボカド、カニカマサラダ

お味噌汁　（わかめ、エノキ、豆腐、つまみ菜、出汁、味噌）

 

自家製５穀ヘルシー パンの材料　（Reikoオリジナルバージョン）
5 grains ５穀　８０g

• Cornmeal 　コーンミー ル　１６g
• Rye flour　ライ麦粉　１６g
• Soy flour　きな粉　１６g
• Graham flour　グラハム粉　１６g
• Oats 　押し麦　１６g

Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　90g

• Stone Ground Whole Wheat Flour　小麦全粉粒　70g
• Wheat bran　小麦ふすま　1０g
• Wheat Germ　小麦胚芽　1０g

Japanese Grains 30g

• Foxtail Millet 粟　10g
• Japanese Millet ヒエ　10g
• Perilla エゴマ　10g

Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　８０g

• Unbleached White Flour　無漂白小麦粉　７０g
• Barley 　はと麦　１０g

Water　水　 ２００cc
ドライイースト　２．４g
Wheat Gluten　小麦地粉グルテン粉　７g
Kosher Salt　岩塩　４g
シー ドミックス １5g

• dil seeds　ディル
• caraway seeds　キャラウェイ
• cumin seeds　クミン
• poppy seeds　けしの実
• sesami seeds　ゴマ
• anise seeds　アニス
• sunflower seeds　ひまわりの種
• pumpkin seeds　かぼちゃの種

ナッ ツ類　１５g

• walnuts 　くるみ
• pecan nuts ピーカンナッツ
• almond　アーモンド

 
ヘ ルシーパンの作り方（ブレッドメーカー）

1. ぬ るま湯（夏場は冷水）　 200ccをパン焼き器に入れる
2. 調合 した 材料を加える
3. ドライ イーストを加える
4. ブ レッドメー カーのヘルシープログラムで焼く（夏25度C以上の時は普通焼き）
5. 途中、シー ド、ナッツ類を加える

ヘ ルシーパン参考図書　Healty Bread in Five Minutes a Day

http://www.amazon.com/Healthy-Bread-Five-Minutes-Day/dp/0312545525
 

夕食　美登利　寿司テイクアウト

お刺身
特上握り鮨
 

赤ワイン
おつまみ：　レンコンチップス

From Cecilia Reiko Mikumo

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腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, July 11

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　夕方　田端銀座に買い物　夜　小金井に伺う

今日の運動： 　ジョギング　代々木公園

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

マンゴ、バナナ、チェリー

昼食：

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
タイ風イカ、トマト、ズッキーニと豆のイエローカレー（玉ねぎ、ガーリック、フィアマ豆、トマ ト、ズッキーニ、カラマリ　イカ、ナンプラー、オリーブオイル、ココナッツミルク、豆乳、、こぶ茶）

紫蘇の実

自家製豆モヤシのナムル（豆モヤシ、塩、ごま 油、砂糖、酢、米発酵調味料、胡麻、各種スパイス）

豆モヤシのナムルの作り方

1. 豆モヤシをビタミンが残るようにさっ とゆでる
2. 調味料をミックスしてモヤシと合える

お味噌汁（白菜、ジャガイモ、エノキ、小山豆腐の油揚げ、出汁、味噌）

タ イ風イエローカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. イエローカレー ペーストを入れて香が出るまで炒める（1分くらい）
3. 野 菜、豆とイカを入れて、さっと炒める
4. 水を加え出汁、コブ出汁 を加えて材料が柔らかくなるまで煮る
5. ナンプ ラー（フィッ シュソース）とココナッツミルクを入れる
6. （オプショ ン）豆 乳を加えると味がマイルドになる
7. 味を見て 調整する
8. 10－15 分煮る
9. ご飯や麺にかけて 頂く

夕食　小金井にて　

 

お刺身（大トロ、カンパチ、鯵）
冷ややっこ
きんぴら（ニンジン、ごぼう、こんにゃく）
お味噌汁（茄子、玉ねぎ）
生シラス
キュウリのお漬物

赤ワイン
おつまみ：　赤＆青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Saturday, July 10

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　夕方　田端銀座に買い物　夜　小金井に伺 う

今日の運動： 　外苑 ラジオ体操＆ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

レタス、キュウリ、アボカド、みず菜、柚子胡椒ドレッシング

グレープフルーツ、バナナ、ビワ

   

昼食：　

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）
鯖カレー（玉ねぎ、ガーリック、ショウガ、トマト、キャベツ、ブラックビーンズ、レンズ豆、キド ニービーンズ、うずら豆、鯖の缶詰、全粉粒小麦粉、オーツ、カ レー粉、ターメリック、インディアンスパイスミックス、ガム マサラ）紫蘇の実のお漬物

サラダ（レタス、アボカド、玉ねぎドレッシング）

 

鯖 カレーの作り方

1. レンズ豆以外の豆を水に入れて戻し、柔らかくなるまで茹でる
2. ガー リック、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
3. 水を入れて 煮始める
4. 水に浸して戻したレンズ豆 と他の豆類を加える
5. カレールー を作る　（全粉粒小麦粉とオーツ押し麦をオリーブオイルで炒め、カレー粉を混ぜる）
6. ルー を加える。
7. トマトとキャベツを加える
8. 鯖の缶詰を加える
9. 出汁、塩、 醤油、インディアンスパイス、ターメリックで味付けする
10. （オプション）豆 乳を 加 える
11. インディアンスパ イス、 ガムマサラなどで味を調える
12. 10－15分煮る

  夕食

赤ワイン
おつまみ：　赤＆青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Wednesday, July 7

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　七夕　ワールドカップ　ウルグアイVSオランダ

今日のアクティビティ：　終日仕事　

今日の運動： 　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

バナナ、グレープフルーツ

レ タス、 カイワレ、キュウリ、玉ねぎドレッシング

 

昼食：　

お水500ml　
本場中国のザーサイ、生わかめ
胡麻豆腐
白菜のお漬物
お味噌汁（ジャガイモ、白菜、エノキ、小山の油揚げ、味噌、出汁）
玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆）、梅雑魚ふりかけ、胡麻ふりかけ、鮭フレーク
 

夕食　　

美登利寿司の海鮮巻き（トロ、イクラ、ウナギ、トビコ、数の子、キュウリ、はまち、すし飯、海 苔）
お味噌汁（ジャガイモ、小山豆腐の油揚げ、白菜、エノキ、出汁、味噌）
天ぷら（インゲン、エビ、かぼちゃ）

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康 ダイエット日記 Sunday, July 4

今日のお天気は、雨後曇り　時々雷雨

今 日の出来事：　FIFA　ワールドカップ　スペインVSガーナ

今日のアクティビ ティ：　半日仕事　青山キラー通り七夕コンサート

今日の 運動： 代々木公園ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

ブランチ：　

お水500ml　

 

サラダ：レタス、きゅうり、アボカド、オニオンドレッシング

玄米（玄米、大豆、黒豆、小豆、インゲン豆）

 

タイ風イカ、トマト、ズッキーニと豆のイエローカレー（玉ねぎ、ガーリック、フィアマ豆、トマ ト、ズッキーニ、カラマリ　イカ、ナンプラー、オリーブオイル、ココナッツミルク、豆乳、、こぶ茶）
小金井のエビカレー（エビ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ）
紫蘇の実

 

タイ風イエローカレーの作り方

1. ガー リック、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
2. イエローカレー ペーストを入れて香が出るまで炒める（1分くらい）
3. 野 菜、豆とイカを入れて、さっと炒める
4. 水を加え出汁、コブ出汁 を加えて材料が柔らかくなるまで煮る
5. ナンプ ラー（フィッ シュソース）とココナッツミルクを入れる
6. （オプション）豆 乳を加えると味がマイルドになる
7. 味を見て 調整する
8. 10－15 分煮る
9. ご飯や麺にかけて頂く

 

夕食　

サラダ：レタス、きゅうり、アボカド、オニオンドレッシング

オーガニック全粉粒パスタ
トマトソースとサーディンのパスタ（オイルサーディン、トマトソース、オリーブオイル、岩塩、 ミックスペッパー、出汁、こぶ茶）
 

トマトソースとサーディンのパスタの作り方

1. お湯を沸かしパスタを表示時間通り より少し短めにゆで始める
2. 作り置きのトマトソースを戻す
3. 鰯の油漬けを一口大に切る
4. フライパンにオ リーブオイルを熱し、鰯を炒め塩コショウ、出汁、こぶ茶、しょうゆ、スパイスなどで味付けする
5. パスタをゆで上げ、器に盛る
6. ト マトソースをかける
7. 鰯をトッピングする

 

トマトソースの材料　

オ ニオン、ニンニク、完熟トマト、プロバンスハーブ、出汁、こぶ茶、塩、胡椒、しょうゆ
作り方

1. オニオンとニンニクをオリー ブオイルで炒める
2. トマトを加えて炒める
3. 出汁、こぶ茶、塩コショウ、しょうゆなどで味を調え る
4. 味 がなじむまで煮込む
5. 使う分だけ小分けにして冷凍保存にする

 

赤ワイン

おつまみ：　枝豆、ミックスナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo