Healthy Diet

野菜とシーフード 腸美人＆血液美人を目指す Ceciliaの健康ダイエット日記 Friday, March 19

今日のお天気は、晴れと曇り

今日の出来事：　バンクーバーパラリンピック　日本新田金メダル

今日 のアクティビティ：　終日仕事　＆　ランチに来客　お茶のお稽古　

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（オレンジ、バナナ、キウイ）　

野 菜サラダ（レタス、キュウリ、ブロッコリの芽、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ラタトイユ（オニオン、ニンニク、ズッキーニ、茄子、人参、マッシュルーム、トマト、トマト缶、 プロバンス　ハーブ、ミックス ペッパー（赤、緑、黒、白）、ハーブソルト、出汁）
サラダ（アボカド、オクラ、スナップえんどう、枝豆、イタリアンドレッシング）
全粒パスタ(パスタ、キャベツ、えのき）
ポーチド・サーモン（鮭、プロバンスハーブ、白ワイン）
 

ラタトイユ　レシピ

• 3-4大匙 オリーブオイル
• 1 玉ねぎみじん切り
• 3 にんにく　みじん切り
• 2　茄子
• 2　ズッキーニ
• 2　スカッシュ
  
• 2　トマト
• 1　トマト水煮缶
• 2-4大匙 バジル　生みじん切り
• 小さじ　オレガノ
• 2 大匙　パセリ　みじん切り
• 塩コショウ
• エリンギ、マッ シュルームなどきのこ類
• オクラ
• 赤唐辛子

ラタトイユ　作り 方:

1. オリーブオイルを熱する
2. 鍋にニンニクと玉 ねぎを入れて炒める。
3. 野菜を1センチ角 に切る。
4. 野菜を加え5分間炒める。
5. トマト水煮缶と ハーブ類を加える。塩コショウ（岩塩、黒、白、緑、赤胡椒をミルで引く）をする。よくかき混ぜて弱火にする。
6. 蓋をして野菜が柔 らかくなるまで45分くらい煮る。
7. ご飯やパスタにか けたり、そのままでいただく。

夕食：

お水500ml　

お味噌汁（豆腐、わかめ）
きんぴら（レンコン、人参、ごぼう、ゴマ油、しょうゆ、赤唐辛子）
お刺身（イカ、ブリ、マグロ）
きゅうりの浅漬け
ふきのとうの味噌漬け

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

野菜とシーフード 腸美人＆血液美人を目指すCeciliaの健康レシピ Thursday, March 18

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日 のアクティビティ：　終日仕事　＆　午後　中小企業家同友会　寺島実郎講演会　

今日の運動：　早朝ジョギング＆ラジオ体操＠外苑　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（オレンジ、バナナ、キウイ）　

野 菜サラダ（レタス、キュウリ、ブロッコリの芽、スプラウツ、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　
ホウレンソウ、オクラ、グリーンアスパラガスの胡麻和え
青シソ、枝豆、モズク
お味噌汁（小松菜、茄子、豆腐、出汁、味噌）、
玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）　、紫蘇の実のお漬物、炒りごまのふりかけ、白菜のお漬物、
ゴマとワサビふりかけ
 

胡麻和えの作り方

 

材料：

• ホ ウレンソウ
• オクラ、グリーンアスパラなど冷蔵庫にある緑黄野菜
• 白ゴマ
• しょうゆ
• 酒
• み りん

作り方：

1. 白ゴマをフライパンに入れ、3粒跳ねるまで弱火で炒る
2. １に すりごまを加え、酒、みりん、しょうゆを順に加え混ぜ合わせる
3. ホウレンソウなどの野菜を洗って塩ゆでにする
4. ゴマなど を混ぜ合わせる

夕食：

お水500ml　

ホウレンソウ、オクラ、グリーンアスパラガスの胡麻和え
モヤシのナムル（豆もやし、出汁、ゴマ油、しょうゆ、赤唐辛子）
みぶ菜のお漬物

マグロ、アボカドのやまかけ（マグロ、アボカド、山芋、ワサビ、しょうゆ）

 

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

野菜とシーフード 腸美人＆血液美人を目指すCeciliaの健康レシピ Wednesday, March 17

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　アイルランド＆世界中　St. Patrick's Day　セントパトリックスデー　バンクーバーパラリンピック　日本メダル2個

今日 のアクティビティ：　終日仕事　＆　午前中　青山キラー通り地域活性化ミーティング　

今日の運動：　早朝ジョギング＆ラジオ体操＠外苑　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（オレンジ、バナナ、ブルーベ リー）　

野菜サラダ（レタス菊、キュウリ、ブロッコリの芽、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サーモンのロールキャベツ（サーモン、豆腐、山芋、出汁、キャベツ、玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックス ペッパー（赤、緑、黒、白）、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁、豆乳）

サラダ（芽株、枝豆、みぶ菜）

 

夕食：

お水500ml　

サラダ（芽株、枝豆、みぶ菜、しょうゆドレッシング）
モヤシのナムル（豆もやし、出汁、ゴマ油、しょうゆ、赤唐辛子）
おでん（青山の手作りお豆腐屋さんの銀何入りがんも、がんも、厚揚げ、イワシのつみれ、鯵のつみ れ、さつま揚げ、こんにゃく、里芋）
鯖の塩焼き

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Tuesday, March 16

今日のお天気は、雨のち曇り

今日の出来事：　

今日のアクティビ ティ：　終日仕事　＆　原宿ショッピング

今日の運動：　ウォーキング（表参道）　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（キウイ、バナナ、ブルーベ リー）　

野菜サラダ（Kayの家庭菜園の春菊、キュウリ、ブロッコリの芽、ゴマドレッシング）

昼食：

 

お水500ml　
サーモンのロールキャベツ（サーモン、豆腐、山芋、出汁、キャベツ、玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックス ペッパー（赤、緑、黒、白）、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁、豆乳）
サラダ（菜の花、枝豆、ライ豆、白いんげん、ひよこ豆、金時豆、Kayの家庭菜園の春菊、ハーブ ソルト、しょうゆ、ビネグレットレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）

 
夕食：

お水500ml　

赤エンドウ豆＆青エンドウ豆
おでん（青山の手作りお豆腐屋さんの銀何入りがんも、がんも、厚揚げ、イワシのつみれ、鯵のつみ れ、さつま揚げ、こんにゃく、里芋）
 

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Monday, March 15

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　鳩山邦夫さんが自民党離党→新党結成？坂本竜馬発言

今日のアクティビ ティ：　終日仕事　＆　Biz　Net会合

今日の運 動：　ジョギング（外苑）2周　ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（キウイ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（レタス、ブロッコリの芽、キュウリ、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サーモンのロールキャベツ（サーモン、豆腐、山芋、出汁、キャベツ、玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁、豆乳）、
サラダ（芽株、ライ豆、白いんげん、ひよこ豆、金時豆、みぶ菜、ハーブソルト、ペッパー、しょう ゆ、ノンオイル　ビネガードレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）

ロールキャベツの作り方

材料：

• サー モン
• 豆腐
• 山芋
• 出汁　
• キャベツ　
• 玉ねぎ、オーツ、ナッツ、 ハーブソルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）をオリーブオイルで炒める
• しょう ゆ、ハーブソルト、出汁
• 豆乳

作り方：

1. サーモン、豆腐、山芋、出汁　→　こ こまでフードプロセッサーで混ぜて団子にする
2. キャベツ　→　1枚ずつはがして3分間茹でる
3. サーモンの中身をキャベツ の葉で包む
4. ロールキャベツをミネラルウォーター、出汁で煮る
5. フライパンに玉ねぎ、オーツ、ナッツ、ハーブソ ルト、コリアンダー、プロバンス　ハーブ、ミックスペッパー（赤、緑、黒、白）をオリーブオイルで炒める
6. しょ う ゆ、ハーブソルト、出汁を加える
7. 豆乳を入れて仕上げる
8. 皿にロールキャベツを盛り、豆乳ホワイトソースをかけていただ く

夕食：

お水500ml　

渋谷のチャンポン屋さんにて

メンマの炒め（メンマ、ネギ、モヤシ、ゴマ油）

 

枝豆

 

塩キャベツ（キャベツ、塩こぶ、ごま油）

 

揚げだし豆腐（豆腐）
 

紹興酒

 

赤ワイン

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Sunday, March 14

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　名古屋国際女子マラソン

今日のアクティビ ティ：　ちょっと仕事　＆　イグナチオお墓参り　Wolfgang Puckでランチ

今日の運 動：　ウォーキング（外苑）　ジョギング（家→四谷イグナチオ教会）

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（キウイ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（レタス、キュウリ、ゴマドレッシング）

昼食：

お水500ml　

Wolfgang Puck 原宿EXPRESS店にて

 

サラダ（レタス、サラダグリーン、アボカド、クルトン、ドレッシング）

 

自宅にて
ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズ ン、ナッツ

トッピング（紫蘇の実漬け、ゴマ）

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

夕食：

お水500ml　

赤エンドウ豆
モヤシのナムル（豆モヤシ、ゴマ油、赤唐辛子）
アコウタイの干物
ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょう ゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズ ン、ナッツ

トッピング（紫蘇の実漬け、ゴマ）

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Saturday, March 13

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバー　パラリンピック開会式　日本選手がんばれ　

今 日のアクティビティ：　終日仕事　＆　夕方　実家でディナー

今日の運動：　朝ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

 

ベジタブルカレー（ニンニク、ジンジャー、オニオン、トマト、茄子、ズッキーニ、ブラウンマッ シュルーム、人参、ジャガイモ、ブロッコリ、豆乳、しょうゆ、ハーブソルト、出汁）、カレールー（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、 ペッパー、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）、オーツ、レーズン、ナッツ
トッピング（紫蘇の実漬け、ミックスナッツのみじん切り、ゴマ、ピクルス）

サラダ（アボカド、ブロッコリ、ライ豆、白いんげん、ひよこ豆、金時豆、オイル＆ビネガードレッ シング、ハーブ、しょうゆ）

 

玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りご ま）

 

ベジタブルカレーの作り方（野菜は参考です。冷蔵庫にある野菜を使ってください）

材料：

• ニ ンニク
• ジンジャー
• オニオン
• トマト
• 茄子
• ズッキーニ
• ブ ラウンマッシュルーム
• 人参
• ジャガイモ
• ブロッコリ
• 豆乳
• しょう ゆ
• ハーブソルト
• 出汁
• カレー粉（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ペッパー、 赤唐辛子、ちんぴ、香辛料）
• オーツ
• レーズン
• ナッツ

作り方：

1. ニ ンニク、ジンジャー、玉ねぎをみじん切り、そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る
2. 鍋にベジタブルオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを 10分くらい炒める。
3. ブロッコリ以外の野菜を入れてさらに炒める。
4. 水（ミネラルウォーター）を加えて10－15分弱 火で煮る（野菜を煮すぎないように注意）
5. フライパンにオーツミックスを入れて炒め、カレーパウダーを加えて、カレールーを作る。
6. カ レールーを足して、更に10分程弱火で煮る。出汁、ハーブソルト、胡椒、しょうゆなどで味を調える。
7. 最後に豆乳を加えて仕上げる。
8. 別 鍋で季節の野菜（ブロッコリ、菜の花、ソラマメなど）を塩ゆでする（ゆですぎないように注意）
9. 玄米に茹でたグリーン野菜をあしらい、カ レーをかける。
10. 好みのトッピングをかけていただく。

夕食：（調布にて）

お水500ml　

シラスのイタリアンディップ（オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、シラス）、パン（トースト） やクラッカー

 

アボカドとトマトのサラダ

 

タコと自家農園の春菊のサラダ

 

自家農園のホウレンソウとオニオンのスープ

 

豆腐の厚揚げ
ホウレンソウの胡麻和え（ホウレンソウ、すりごま）

白ワイン、赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Friday, March 12

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　＆　お茶のお稽古

今日の運動：　朝ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（乾燥プラム、バナナ、ス トロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁）
サラダ（オクラ、トマト、キャベツ、スウィートバジル、アボカド、イタリアンドレッシング）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、

アボガド、ハーブソルト、

タブナー ト2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）、

メキシカン　ブルスケッタ（トマト、レッド＆グリーン　ハラペーニョ　ペッパー、サボテン、ベジ タブル　オイル、赤ワイン、ビネガー、ガーリック、オニオン、ライム、塩）
 

夕食（小金井にて）：

お水500ml　

ホウレンソウのおひたし（ホウレンソウ、鰹節）

ホタテと大根のサラダ（ホタテ、大根、レタス）

 

きんぴら（ごぼう、人参、レンコン）

 

お刺身（マグロ、マグロ中トロ、ブリ、タイ、ヤリイカ）

 

かぼちゃの煮物

 

ブリ大根（ブリ、大根）

 

鯵の干物
 

赤ワイン

 

おつまみ：　ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, March 11

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　終日仕事　＆　外部ミーティング

今日の運動：　早朝ジョギング＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　

フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ストロベリー）　

野菜サラダ（ブロッコリの芽、キュウリ、アボカド、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
お味噌汁（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁）
サラダ（豆もやし、子持ち芽株、みぶ菜の漬物、ごま油、唐辛子、しょうゆ、ゴマ）

五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、アボガド、ハーブソルト、タブナート2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオリーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）

 

夕食：

お水500ml　

もやしのナムル（豆モヤシ、ごま油、唐辛子、しょうゆ、出汁）
鯖の塩焼き

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Wednesday, March 10

今日のお天気は、雨のち晴れ

今日の出来事：　　

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（グレープフルーツ、バナナ、ドライプラム）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

グリーン　グリーン　バジルソースベジタブルパスタ（フレッシュバジル、バジル、オリーブオイル、ガーリック、オクラ、えのき、ミズ菜、グリーンピース、ハーブソルト、ミックスペッパー）

 

バジルソース　ベジタブルパスタの作り方
材料：

• フレッシュバジル、
• バジル、
• オリーブオイル、
• ガーリック、
• オクラ、
• えのき、
• ミズ菜、
• グリーンピース、
• ハーブソルト、
• ミックスペッパー
• 全粉粒パスタ
• 出汁
• 昆布出汁
  

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を炒める
2. えのき、グリーンピース、ドライバジル、フレッシュバジルを加えて和える
3. ハーブソルト、出汁、昆布出汁、こぶ茶、ミックスペッパーで味を調える
4. 全粉粒パスタを沸かした湯に塩を入れて時間表示通りに茹で、ゆで時間の1分前にミズ菜とオクラを加えて茹でる
5. 茹であがったパスタと野菜を水切りする
6. 野菜を入れたフライパンに加えて和える

サラダ（アボガド、枝豆、みぶ菜の漬物、紫蘇の実の漬物、イタリアンドレッシング）、

夕食：
十割蕎麦（長ネギ、豆腐、ミズ菜、茄子、えのき、味噌、出汁、十割蕎麦）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo