Healthy Diet

Friday, March 5

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事　美容院に行くピンクのハイライトをしてファッショナブルヘアに変身！

今日の運動：　原宿周辺ウォーキング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サラダ（モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジキ、ブロッコリの茎、ハラペーニョドレッシング）、ポテトスープ（オニオン、長ネギ、ジャガイモ、レンコン、 サツマイモの焼き芋、（（ハーブ：岩塩、ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、黒コショウ、））黒、白、ピンク、緑胡椒、豆乳、昆布茶、出汁昆布、出 汁）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物

ポテトスープの作りかた

材料：

• オニオン
• 長ネギ
• ジャガイモ
• レンコン
• サツマイモの焼き芋
• ハーブ類（岩塩、ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、マジョラム、ピンク、グリーン、ブラック、ホワイトペッパー）
• 豆乳
• こんぶ茶
• 出汁
• 出汁昆布

作り方：

1. オニオンと長ネギ（グリーンの部分）をオリーブオイルで炒める。
2. ジャガイモとレンコンをフードプロセッサーにかける
3. サツマイモの焼き芋を細かく切る
4. オニオンと長ネギにジャガイモ、レンコン、サツマイモを炒める。
5. 水と豆乳を足す。
6. ハーブ、塩、胡椒、昆布茶、出汁などで味を調える。
7. 煮立てないように注意して温めて仕上げる。

夕食：
お水500ml　
もやしのナムル（もやし、豆もやし、ごま油、出汁、塩）　
もやしをサッと茹でて、ごま油、出汁、塩で和える。

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, March 4

今日のお天気は、曇りのち雨

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事ランチにSさん来る　キラー通り商店会会員取材　とちの樹さんと駄々さん　中小企業家同友会渋谷幹事会

今日の運動：　外苑2周ジョギング

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（ブルーベリー、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、トマト、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　

サ ラダ（アボカド、サラダホウレンソウ、ブロッコリ、イタリアンドレッシング）、ラタトイユ（ニンニク、オニオン、茄子、ズッキーニ、トマト、オクラ、エリ ンギ、ハーブ、岩塩、出汁、ペッパー）、グリーンピーススープ（グリーンピース、オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）、全粒パスタ(パス タ、キャベツ）

 

ラタトイユ　レシピ

• 3-4大匙 オリーブオイル
• 1 玉ねぎみじん切り
• 3 にんにく　みじん切り
• 2　茄子
• 2　ズッキーニ
• 2　スカッシュ
  
• 2　トマト
• 1　トマト水煮缶
• 2-4大匙 バジル　生みじん切り
• 小さじ　オレガノ
• 2 大匙　パセリ　みじん切り
• 塩コショウ
• エリンギ、マッシュルームなどきのこ類
• オクラ
• 赤唐辛子

ラタトイユ　作り方:

1. オリーブオイルを熱する
2. 鍋にニンニクと玉ねぎを入れて炒める。
3. 野菜を1センチ角に切る。
4. 野菜を加え5分間炒める。
5. トマト水煮缶とハーブ類を加える。塩コショウ（岩塩、黒、白、緑、赤胡椒をミルで引く）をする。よくかき混ぜて弱火にする。
6. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで45分くらい煮る。
7. ご飯やパスタにかけたり、そのままでいただく。S

 

夕食：
お水500ml　
キュウリのお漬物、グリーンピーススープ（グリーンピース、 オニオン、豆乳、出汁、オニオン、ハーブ）

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Wednesday, March 3

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　雛祭り

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（キウイ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（ミズ菜、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
こんにゃくと根菜のきんぴら（こんにゃく、ごぼう、レンコン）、お味噌汁（ミズ菜、豆腐、もやし）　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物
こんにゃくと根菜のきんぴら　レシピ
材料 
蓮根 4cm 
牛蒡 1/3本 
蒟蒻 1/4枚 
★醤油 大1 
★みりん 小1.5 
★砂糖 小1.5 
★本だし ひとつまみ 
★鷹の爪 1本 
胡麻油 適量 
1蓮根はざく切り、牛蒡はささがきにして水に晒す。
2蒟蒻はスプーンで一口大に切る。
3★を合わせる。
4フライパンに胡麻油を熱し、水を切った【1】と【2】を入れ水分を飛ばしながらしっかり焼き炒める。
5合わせておいた★を入れ、しっかり味をつけて完成！
コツ・ポイント
【4】で蒟蒻の水分をしっかり飛ばし、蓮根が半透明になるくらいしっかり焼き炒めることです
夕食：
お水500ml　

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Tuesday, March 2

今日のお天気は、雨のち曇り　寒い一日でした

今日の出来事：　

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（四国グレープフルーツ、オレンジ、バナナ）、　野菜サラダ（カイワレ、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）

昼食：

お水500ml　
サラダ（黒酢モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジキ、ハラペーニョドレッシング）、お味噌汁（あしたば、豆腐、白菜、里芋）　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物
夕食：
お水500ml　
こんにゃくと根菜のきんぴら（こんにゃく、ごぼう、レンコン）、塩鮭のグリル、

赤ワイン

おつまみ：　赤エンドウ、青エンドウ

From Cecilia Reiko Mikumo

Monday, March 1

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックの閉会式

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　朝外苑2周＆ラジオ体操　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（バナナ、パパイア）、　野菜サラダ（アルファルファ、キュウリ、カイワレ大根の芽、和風ドレッシング）、

昼食：

お水500ml　
ビー ンズ　スープ（豆乳、たまねぎ、インゲン、ガーリック、赤エンドウ豆、ジャガイモ、岩塩、ハーブ類）、サラダ（黒酢モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジ キ、ハラペーニョドレッシング）、五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、タブナート2種（アーティーチョーク、オリーブ、オリーブ オイル、黒オリーブ、カラマタオ リーブ、アーティーチョーク、パセリ、食塩）
夕食：
お水500ml　
キュウリのお漬物、塩鮭のグリル、サラダ（黒酢モズク、赤エンドウ、青エンドウ、ヒジキ、ハラペーニョドレッシング）

赤ワイン

おつまみ：ミックスナッツ　

From Cecilia Reiko Mikumo

Thursday, February 25

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　バンクーバーオリンピック

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（パパイヤ、バナナ）、　野菜サラダ（みず菜、きゅうり、アルファルファ、ドレッシング）

昼食：

お水500ml　お 水500ml　

お味噌汁（みず菜、豆腐、えのき、大根）　サラダ（菜の花、オクラ、枝豆、青えんどう、和風ドレッシング）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物

夕食：ー
お水500ml　
お刺身（鯵のたたき）、枝豆豆腐、枝豆、ソラマメ、赤ワイン

おつまみ：　赤えんどう、青エンドウ豆、ドライナッツ

From Cecilia Reiko Mikumo

Sunday, February 28

今日のお天気は、雨

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのスピードスケート（パシュート）　女子決勝　日本銀メダル、フィギュア　エギジビション　浅田真央　高橋大輔　安藤美姫　川口悠子（ロシア）、長洲未来（アメリカ）　登場

今日のアクティビティ：　キラー通りお料理教室

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（四国グレープフルーツ、沖縄オレンジ、パパイア）、　野菜サラダ（アルファルファ、キュウリ、レタス、和風ドレッシング）、ビー ンズ　スープ（豆乳、たまねぎ、インゲン、ガーリック、赤エンドウ豆、ジャガイモ、岩塩、ハーブ類）

昼食：

 

お水500ml　
タ イレッドカレー（かぼちゃ、（（ビーフ））、ココナッツミルク、赤トウガラシ、オリーブオイル、ナンプラー、レッドカレーペイスト）、グリーンカレー（茄 子、タイの茄子、（（チキン））、ココナッツミルク、オリーブオイル、ナンプラー、）、タイのジャスミンライス、青唐辛子、グリーンカレーペースト）
夕食：
お水500ml　
 

ロゼシャンパン、白ワイン、赤ワイン

おつまみ：　

From Cecilia Reiko Mikumo

Wednesday, February 24

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのカーリング女子　日本VSスウェーデン　女子フィギュア　ショートプログラム　浅田真央ちゃん現在2位

今日のアクティビティ：　終日仕事　お客様　コンピューターのバックアップ会議

今日の運動：　朝　神宮外苑2周＆ラジオ体操

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（パパイヤ、ブルーベリー、バナナ）、　野菜サラダ（大根、みず菜、きゅうり、トマト、ドレッシング）

昼食：

お水500ml　お 水500ml　お味噌汁（みず菜、豆腐、えのき、大根）　サラダ（めかぶ、みぶ菜、青えんどう、黒白ゴマ、和風ドレッシング）、　玄米（玄米、大豆、黒豆、青えんどう、小豆、もちきび、もちあわ、大麦、アマランサス、煎りごま）　、白菜のお漬物

夕食：　お水500ml　

 

タラのシチュー（タラ、たまねぎ、ポテト、茄子、トマト、ガルバンゾ豆、ハーブ）、グリーングリーンサラダ（菜の花、オクラ、レタス、エダマメ、アボガド、きゅうり、イタリアンドレッシング）、サーモンのハーブオリーブオイル焼き、パン

赤ワイン

おつまみ：　赤えんどう青エンドウ豆

From Cecilia Reiko Mikumo

Tuesday, February 23

今日のお天気は、晴れ

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのカーリング女子　日本VSスイス　ジャンプ団体　5位入賞　フィギュアアイスダンスフリー

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（沖縄オレンジ、キウイ、ブルーベリー、バナナ）、　野菜サラダ（サラダ菜、きゅうり、トマト、ドレッシング）

昼食：

お 水500ml　タラのシチュー（タラ、たまねぎ、ポテト、茄子、トマト、ガルバンゾ豆、ハーブ）、グリーングリーンサラダ（ブロッコリ、オクラ、みぶ菜、 エダマメ、アボガド、イタリアンドレッシング）、五穀ブレッド（ライ麦、小麦、バーレイ、オーツ、ミレット）、タブナート2種（トマト、オリーブ、オリー ブオイル、黒オリーブ、カラマタオ リーブ、サンドライトマト、赤ワインビネガー）

 

夕食：
お水500ml　ウニイカ、青えんどう、赤えんどう、枝豆豆腐（しょうが醤油）、

赤ワイン

おつまみ：　赤えんどう青エンドウ豆

From Cecilia Reiko Mikumo

Monday, February 22

今日のお天気は、曇り

今日の出来事：　バンクーバーオリンピックのカーリング女子　日本VSロシア　日本VSドイツ　スピードスケート女子1500

今日のアクティビティ：　終日仕事

今日の運動：　

朝食前：　サプリメント各種　

朝食：　

お水500ml　フルーツ（沖縄オレンジ、キウイ、ブルーベリー、バナナ）、　野菜サラダ（サラダ菜、きゅうり、豆苗、ドレッシング）

昼食：

お 水500ml　コーンスープ（オニオン、ポテト、コーン、豆乳、ハーブ＆スパイス、調味料）、サラダ（メカブ、青えんどう、赤えんどう、みぶ菜の漬物、ハ ラペーニョドレッシング）、サンフラワーブレッド（サンフラワー、ライ麦）、タブナート2種（トマト、オリーブ、オリーブオイル、黒オリーブ、カラマタオ リーブ、サンドライトマト、赤ワインビネガー）
夕食：
お水500ml　
タラのシチュー（タラ、たまねぎ、ポテト、茄子、トマト、ガルバンゾ豆、ハーブ）、グリーングリーンサラダ（ブロッコリ、オクラ、キュウリ、エダマメ、アボガド、イタリアンドレッシング）、枝豆豆腐（しょうが醤油）

赤ワイン

おつまみ：　赤えんどう青エンドウ豆

From Cecilia Reiko Mikumo